Recetario Club Venezuela Artesanal

CREMA DE MANTEQUILLA!!!

2011-11-16T23:12:00.004-03:00

HOLA AMIGAS! ESTA TORTA LA HICE PARA MI HIJA KAREN ALEXA EL DÍA 12 DE NOVIEMBRE Y LA CUBIERTA ES CREMA DE MANTEQUILLA... AQUÍ LA RECETA:

INGREDIENTES:
300 GRAMOS DE MANTEQUILLA SIN SAL
1 LATA DE LECHE CONDENSADA
7 CUCHARADAS DE LECHE EN POLVO
7 CUCHARADAS DE NEVAZUCAR O AZÚCAR PULVERIZADA

PREPARACIÓN:
BATIR LA MANTEQUILLA CON UNA BATIDORA ELÉCTRICA E IR AGREGANDO POCO A POCO LA LECHE CONDENSADA, EN FORMA DE CHORRITO O HILITO.. LUEGO DE FORMA ALTERNADA PONER UNA CUCHARADA DE LECHE EN POLVO Y OTRA DE NEVAZÚCAR Y BATIR CONSTANTEMENTE, CONTINUAR COLOCANDO LA LECHE Y NEVAZÚCAR DE FORMA ALTERNADA HASTA TERMINAR. BATIR UNOS TRES MINUTOS MÁS Y LISTO. YA PUEDES USAR LA CREMA PARA RELLENAR LA TORTA Y TAMBIÉN COMO CUBIERTA. CON ESTA CANTIDAD PUDE RELLENAR AMBAS TORTAS Y PONERLE COMO CUBIERTA TAMBIÉN. ESPERO SEA DE UTILIDAD. BESITOS! MARISELA:)
NO DEJEN DE VISITARME EN http://elpanaldelaabejita.blogspot.com Y TAMBIÉN POR FACEBOOK EN EL PANAL DE LA ABEJITA

QUICHE DE GORGONZOLA

2011-10-01T21:36:00.006-03:00

Algo de Historia.

El gorgonzola es un queso italiano de mesa, de pasta cremosa y untuosa, hecho con leche entera pasteurizada de vaca que se presenta en dos variedades: dulce y picante. Era conocido este queso ya desde la edad media, aunque sólo en el siglo XI comenzó a tener el aspecto enmohecido que posee en la actualidad. Se emplea frecuentemente como ingrediente en diversos platos de la cocina italiana. El nombre proviene de la comuna de Gorgonzola, una pequeña ciudad cerca de Milán, lugar donde el queso fue documentado por primera vez en 879; sin embargo, en la actualidad existe una disputa por la localización geográfica en otras ciudades y comarcas dentro de Italia.

Ingredientes.

1 lámina de hojaldre
3 huevos
200 ml de nata líquida
100 gr de bacon en tiras
100 gr de queso Gorgonzola
Sal, pimienta

Preparación.

Cortar el bacon en tiritas y rehogar con un poco de aceite de oliva. Reservar.
Forrar un molde con la lámina de hojaldre. Pinchar con un tenedor toda la superficie para evitar que crezca.

Repartir el bacon y el queso Gorgonzola en el fondo.

Batir los 3 huevos junto con la nata líquida y salpimentar. Verter en el molde cubriendo el relleno.

Hornear a 180º durante 25 minutos con el horno previamente caliente. Listo.

No quiero ganar glorias con escapulario ajeno, esta receta es de Pilar, una amiga muy querida del blog Cenefa de Flores, yo lo prepare y fue todo un éxito, por ello se los traigo, para reiniciarnos por la puerta grande con esta excelente receta. Gracias Pilar.

¡¡ FELIZ DÍA DE LA MUJER TRABAJADORA!!!

2011-03-07T20:12:00.000-03:00

Hola amores, hoy celebramos un día muy especial, el de la Mujer Trabajadora.

Este es mi regalito para todas, espero que os guste.

Para todas las amigas que hoy paséis por aquí os dejo este ramo de rosas, mis rosas, hoy blancas porque significan pureza, e inocencia. Con ellas deseo que ninguna de vosotras dejéis de sentiros especiales y que jamás os hagan perder la inocencia, la vuestra. Es la que nos hacen ser especiales y distintas.

Feliz día amigas.

¡¡¡ Feliz Navidad !!!

2010-12-20T12:04:00.000-03:00

Hola Amigas, pasé a desearos una Feliz Navidad y que el próximo Año sea el mejor para todas.
Deseo que disfrutéis de estas fechas tan señaladas, y a la vuelta nos encontremos todas nuevamente.
Es un lujo poder compartir con vosotras mis primeras Navidades blogueras y desde este lugar tan especial.

Que se cumplan todos vuestros sueños.

Un cálido abrazo para todas.

Amparo

http://laboresdeamparo.blogspot.com/

Pasta frola.

2010-10-12T17:21:00.000-03:00

Porciones: 8

INGREDIENTES
3 tazas de harina ( 360 gramos )
3 cucharaditas de polvo de hornear
pizca de sal
150 gramos de manteca pomada (mantequilla)
1/2 taza de azúcar (100 gramos)
Ralladura de piel de limón
1 huevo
2 yemas
3 cucharadas de leche
1/2kg de dulce de membrillo (500 gramos)
Yema con una cucharada de agua para pintar

PREPARACIÓN
Poner en un bol pequeño el huevo, las yemas y la leche. Mezclar un poco y reservar.

Aparte tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal, incorporar el azúcar y la ralladura de limón.
Luego agregar la mantequilla e incorporarla pisándola con un tenedor o un estribo (elemento apropiado para eso)

Una vez integrada, agregarle los huevos y luego la leche e ir uniendo los ingredientes hasta formar una masa sin amasarla, solo uniéndola hasta formar un bollo.
Envolverla en papel film o nailon y dejarla descansar en la heladera durante unas horas o hasta que la masa esté fría y firme lo que facilitará el estirado.

Aparte, cortar el dulce en trozos, agregarle 3 cucharada de agua caliente (o puede ser vino blanco) y revolver hasta disolver el dulce formando una crema.

Estirar 3/4 parte de la masa dejándola de medio centímetro de espesor y forrar un molde rectangular de 23x26 centímetros aproximadamente, previamente enmantecado y enharinado.

Rellenar con el dulce deshecho y cubrir con tiras entrecruzadas utilizando el resto de masa. Los bordes se doblan hacia adentro.
Pintar con yema mezclada con una cucharada de agua y llevar a horno moderado 180º durante 30 minutos o hasta que esté cocida y dorada.

Read more: http://www.solopostres.com/ver-receta.php?id=348#ixzz12B5kzwEL

TORTA DE AHUYAMA!!!

2010-10-11T21:04:00.006-03:00

HOLA

AMIG@S!!! HOY VINE A DEJARLES ESTA RICA RECETA... ANIMENSE A PREPARARLA. EN MI CASO, COMO MAÑANA ES DÍA DE FIESTA, DECIDÍ HACERLA HOY Y AQUÍ LA COMPARTO CON USTEDES...

TORTA DE AHUYAMA:
INGREDIENTES:
LA MITAD DE LA AHUYAMA QUE OBSERVAN ( 2 1/2 KILOS APROXIMADAMENTE ES LO QUE USÉ PARA ESTA PREPARACIÓN, PUES LA AHUYAMA ERA MUY GRANDE).
6 HUEVOS
1 LATA DE LECHE CONDENSADA
VAINILLA AL GUSTO
1 TAZA DE AZUCAR
200 GRS DE MANTEQUILLA
1 TAZA DE HARINA DE TRIGO CON LEUDANTE

PREPARACIÓN:
LLEVAR A FUEGO LA AHUYAMA HASTA QUE ABLANDE, RETIRAR EL AGUA Y LUEGO TRITURAR.
EN UN BOL MEZCLAR EL AZÚCAR CON LA MANTEQUILLA, AGREGAR LOS HUEVOS, LA LECHE CONDENSADA, LA PAPILLA DE AHUYAMA, LA HARINA LEUDANTE, VAINILLA Y CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES INTEGRAR TODOS LOS INGREDIENTES.
ACARAMELAR UN MOLDE Y LUEGO COLOCAR LA PREPARACIÓN. LLEVAR AL HORNO HASTA QUE AL INSERTAR UN UN PALITO DE ALTURA EN EL MOLDE, ESTE SALGA SECO.
DESMOLDAR Y DEJAR REPOSAR. PUEDES LLEVARLA A LA NEVERA O DEJARLA POR FUERA COMO MÁS TE GUSTE. EL RESULTADO ES COMO UN QUESILLO, DELICIOSO!!!

ESO ES TODO AMIG@S!! ESPERO QUE PASEN UN DÍA MUY FELIZ MAÑANA,YO IRÉ A LA PLAYITA A PASAR EL DÍA CON MI FAMILIA.... BESITOS!!! MARISELA:) http://elpanaldelaabejita.blogspot.com

Salmón Grillé a la Pimenta.

2010-09-13T10:51:00.000-03:00

Ingredientes

4 filetes de salmón
5 cucharadas de granos de pimienta negra
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal

Preparacion

Para este pescado tomaremos 4 filetes grandes de salmón rojo, sin espinas, gruesos, totalizando 1 kg. de pescado, lo salaremos y tomaremos 4 o 5 cucharadas de granos de pimienta negra que colocaremos dentro de un paño y los machacaremos con la mano del mortero para que quede un molido grueso.
Pasaremos los bifes de salmón por esta pimienta, pegándola con la mano en cada bife, como si quisiéramos empanarlos con la pimienta molida gruesa.
En una sartén, preferentemente de hierro y antiadherente, calentaremos bien y añadiremos 4 cucharadas de aceite de oliva.
Doraremos los bifes sellándolos a fuego fuerte, vuelta y vuelta. luego taparemos la sartén, bajamos el fuego y los cocinaremos lentamente durante 4 a 5 minutos, teniéndo en cuenta que no hay que sobrecocinarlos.

TORTA SUPER FÁCIL!!

2010-06-16T16:06:00.004-03:00

HOLA QUERID@S AMIG@S!! AYER MI HIJA MENOR CUMPLIÓ 11 AÑOS Y LE HICE ESTA TORTA SUPER RÁPIDA... AQUÍ LES DEJO LOS INGREDIENTES QUE USÉ:

3 TAZAS DE AZUCAR
6 HUEVOS
3 TAZAS DE HARINA LEUDANTE
300 GRS DE MANTEQUILLA
VAINILLA AL GUSTO
RALLADURA DE LIMÓN
1 TAZA DE LECHE

PREPARACIÓN:

MEZCLAR EL AZÚCAR CON LA MANTEQUILLA HASTA QUE TOME UN PUNTO CREMOSO, AÑADIR LAS YEMAS (AMARILLAS) DE LOS HUEVOS Y MEZCLAR MUY BIEN. APARTE CON LAS CLARAS LLEVARLAS A PUNTO DE NIEVE Y AGREGAR A LA PREPARACIÓN ANTERIOR. LUEGO INCORPORAR LA HARINA, LECHE,VAINILLA Y POR ÚLTIMO LA RALLADURA DE LIMÓN. DAR MOVIMIENTOS ENVOLVENTES Y LISTA LA PREPARACIÓN.
ENMANTEQUILLAR MOLDE Y ENHARINAR. LLEVAR AL HORNO.

COBERTURA DE CHOCOLATE:
1 LATA DE LECHE CONDENSADA
1 CHOCOLATE FAMILIAR SAVOY DE 175 GRS
1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA

LLEVAR A FUEGO LENTO EL CHOCOLATE CON LA MANTEQUILLA, AGREGAR EL CONTENIDO DE LA LECHE CONDENSADA Y REMOVER CONSTANTEMENTE HASTA QUE LOS INGREDIENTES SE INTEGREN COMPLETAMENTE. RETIRAR DEL FUEGO Y DEJAR ENFRIAR UN POCO.

CUBRIR LA TORTA CON ESTA COBERTURA Y LUEGO ADORNAR CON CHOCOLATITOS O LLUVIA DE COLORES. ESO ES TODO!!! NO TOMA MUCHO TIEMPO PREPARARLA... LES CUENTO QUE LA HICE AYER PARA EL CUMPLEAÑOS Nº 11 DE MI HIJA ISABEL DANIELA Y AQUÍ SE LAS TRAIGO PARA COMPARTIRLA CON TOD@S!!! JIJIJI. BESITOS! MARISELA:) http://elpanaldelaabejita.blogspot.com

Torta de mandarinas.

2010-06-11T16:46:00.002-03:00

Les regalo para todas mis amigas, esta receta de una torta super rica , para el mate.

Es re fácil y re rica.

3 tazas de harina leudante (tazas de té no de café con leche)

2 tazas de azúcar

2 huevos

aceite (media taza...yo le hecho a ojo un poco)

2 mandarinas chiquitas enteras sin semilla ( de las olorosas, o sea de las más baratas...de esas que si las comemos todo el barrio se entera )

la pulpa sin semilla de otra

y jugo de otra más

se mezclan todos los ingredientes secos y en una licuadora o minipimer se colocar todos los líquidos y se trituran y luego se mezclan a los secos.

Verter en un molde aceitado (yo uso fritolín) a fuego mínimo por 45/50 min

y listo

y hasta que haya olor a torta

Mandocas...

2010-06-06T11:21:00.003-03:00

Ingredientes.-

1 ó 2 platanos muy maduros (si ya tienen la concha negra mejor)

6 cucharadas de azucar

6 cucharadas de papelón molido

500 cc de agua

Harina de maíz preferiblemente amarilla

Queso rallado

Preparación.-

Se colocan en la licuadora los 500 cc de agua, el platano en rodajas, el azucar y el papelón, se licua hasta que se integren los ingredientes, esta mezcla se coloca en una taza ancha, se le agrega un puñado de queso rallado y aqui se amasa la harina, cuando la masa tenga una consistencia suave se procede a fabricar las mandocas, luego se frien en aceite muy caliente, cuando esten doraditas se colocan en una bandeja con papel secante y se sirven con más queso rallado... y buen provecho...

LECHE NEVADA, ESPECIAL PARA LOS FRIOS DIAS DE INVIERNO!!!!!

2010-06-03T00:53:00.003-03:00

Hola amigas, hace tiempo que no andaba por aca con recetas nuevas, asi que hoy les traigo este rico postre para los frios dias de invierno en Chile, ojala lo disfruten

"Leche nevada"

Ingredientes:

1 lt leche

1 taza(s) azúcar (chicas)

1 1/2 huevo(s) sus claras

1/2 cucharadita(s) maicena

canela un palito

Instrucciones

Hervir la leche con canela y azúcar.

Hacer un merengue y poner pequeñas cucharadas en la leche hirviendo para cocerlo, quedaran como pequeñas bolitas de nieve, retirarlas y ponerlas en una fuente aparte hasta el momentode servir

Espesar la leche con maicena, hervir 5 minutos.

Incorporar las yemas, cocinar un par de minutos mas revolviendo, luego verter sobre los copos de merengue.

Para los frios dias de invierno se puede servir tibio y si estas en verano puedes refrigerarlo y servirlo bien helado

puedes espolvorear con canela o chocolate en polvo y a disfrutar

CARIÑOS

JESSICA

http://www.arteamigasydeco.blogspot.com/

Albóndigas de carne.

2010-05-29T12:19:00.000-03:00

Ingredientes

(Para cuatro personas)

Para las albóndigas:

Carne picada, 1 k

Huevo, 1

Miga de pan, 1 taza

Leche, 1 taza

Perejil, 100 g

Ajo, 2 dientes

Harina 0000, cantidad necesaria

Aceite, ½ taza.

Sal y ají molido, a gusto

Para la salsa:

Ajo, 1 diente

Cebolla, 1

Ají morrón verde, ½

Ají morrón rojo, ½

Tomates frescos, 1/2 K o dos latas de tomates peritas al natural.

Aceite de oliva, cantidad necesaria

Sal, orégano, tomillo y ají molido a gusto. Si el orégano y el tomillo son frescos mejoran mucho el sabor de la salsa.

Aceite, cantidad necesaria

Preparación

Albóndigas

- Remojar la miga de pan en la leche por unos minutos.

- Exprimir la miga de pan y picarla.

- Picar finamente el ajo y el perejil.

- En un bol colocar la carne, la miga de pan, el ajo, el perejil, el huevo, sal y ají molido.

- Mezclar bien los ingredientes amasando con las manos.

- Formar las albóndigas (algo más grandes que una pelotita de ping pong).

- Enharínar las albóndigas comprimiendo bien y cuidando de mantener la forma.

- En una sartén con un fondo de aceite dorar las albóndigas.

- Reservar.

Salsa de tomate

- Picar la cebolla.

- Descartar las semillas y nervaduras de los morrones.

- Picar los morrones.

- Cortar en forma de cruz en la base, la piel de los tomates perita.

- Colocar los tomates en una cacerola de agua hirviendo unos 3 minutos.

- Retirar y dejar enfriar.

- Pelar y cortar en cubitos los tomates.

- Los tomates frescos pueden ser reemplazados por dos latas de tomates peritas, en cuyo caso solo habrá que cubetearlos y cuando se agreguen a la salsa hacerlo con todo el jugo de la lata.

- Calentar el aceite de oliva en una cacerola

- Rehogar el diente de ajo machacado, la cebolla y los ajíes.

- Agregar los tomates

- Condimentar con sal, ají molido, orégano y tomillo.

- Introducir las albóndigas dentro de la salsa y dejar cocinar unos 45 minutos a fuego suave, revolviendo cada tanto

Fuente: de la web.

Las albóndigas se pueden servir acompañadas de arroz, papas hervidas, puré de papas, papas fritas, etc.

HOLA!!!!

2010-05-28T17:34:00.000-03:00

PERDON POR MI LARGA AUSENCIA, FUE CAMBIO DE DOMICILIO Y RECIEN HOY ME CONECTARON INTERNET YA ESTARE AL DIA CON TODAS

BESOS

LAS EXTRAÑE

ANNY

UN REGALO PARA MIS AMIGAS

2010-05-13T10:14:00.000-03:00

Buen día chicas, es la primera vez que estoy por acá...Mi nombre es Noraima del blog NORARTE el cual recopila diferentes técnicas y labores. En vista de los piropos que ha recibido mi torta de chocolate...en el día de hoy quiero regalarles la receta...es muy fácil y deliciosa...

TORTA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
2 Huevos
1/2 taza de aceite
2 cuch de Vainilla
1 taza de leche 1 taza de agua caliente.

-----------------
2 tazas de Harina leudante
2 tazas de azúcar
3/4 de taza de cacao
1 cuchdita de bicarbonato
1 1/2 cuchdita de polvo de hornear
1 pizca de sal.

PROCEDIMIENTO:
Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 350º y preparar el molde con margarina y un poco de harina de maíz...pues sí de maíz 100% seguro que no se pega. Esto debemos hacerlo con anticipación...porque si bien la mezcla es muy fácil...también es delicada...si no la vertemos en el molde y la metemos en el horno de una vez...corremos el riesgo de que se baje o apelmace.

Como pueden ver la receta se divide en dos partes...los líquidos y los polvos.
En un bowl...reunir todos los polvos y mezclar...que quede bien unificada.
En otro bowl verter todos los ingredientes líquidos menos el agua caliente....ésta la agregamos al final...mezclar con un batidor de mano o batidora. Luego vamos agregando los polvos....procurando que quede homogénea....cuando culminemos este paso, agregamos el agua hirviendo....si ves que la mezcla es muy aguada...no te preocupes!!! así queda....luego....pasar la mezcla al molde y al horno directamente.

Recomendación:
* Escoger un molde un poco mas grande que la mezcla, pues, hierve en el horno y tiende a derramarse.
* Esta receta da para una torta pequeña, si quieres hacer una mas o menos de medio kg debes colocar el doble de los ingredientes.
Ummmmmm

Un dato: Mi torta la hice en dos partes, cada una con la receta doble.

Para hacer el relleno, para una torta normal....se necesita un pote de leche condensada y cacao en polvo a ojo....ó sustituimos el cacao por una tableta de chocolate de taza....lo pones a baño de María hasta que espece....al final...le pones una cucharadita de margarina para que le de brillo....

Ummmm Que rico!!!

Espero que elaboren una hermosa torta....mejor que la del maestro jejeje...cuando la hagan porfa...avísenme y envíenme una fotis...

Que la disfruten!!!

Dios les bendiga.

Para todas las mamis que hoy celebran su día

2010-05-09T08:03:00.002-03:00

Para todas las mamis de Venezuela y demás paises dónde hoy celebráis vuestra fiesta, os deseo un Feliz día.
Este es mi regalito para todas las mamis para que os lo llevéis a vuestras casitas como recuerdo de éste día.

tarta de coco y dulce de leche

2010-04-15T20:19:00.002-03:00

hola querias amigas !!! aqui estoy actualizado ya que hacia mucho que no he andado por aqui
bueno para esta deliciosa tarta se necesitan :
manteca derretida 200 gramos
2 huevos
250 gr de harna leudante
PARA LA CUBIERTA
500 gr de dulce de leche
2 huevos
200 gr de azucar
200 gr coco rallado
azucar impalpable cantidad necesaria

PREPARACION
mezclar la manteca con dos huevos ;luego incorporar la harina poco a poco y formar una masa . extenderla en una pizzera enmantecada y enharinada , cobrirla con el dulce de leche
preparar aparte una mezcla con los otros dos huevos el azucar y el coco, y extenderla sobre el dulce de leche cocinar a fuego mediano a minimo durnte 15 a 20 minutos aproximadadente (segun el horno) hasta que la tarta este dorada.
una vez fria , espolvorear con azucar impalpable . servir cortada en cuadritos . es ideal para la hora del te
muchos besitos espero que la pongan en practica y les guste
lidia ester

Receta para aprovechar el pan sobrante:

2010-04-13T17:14:00.001-03:00

Les traigo una receta de origen alemán, que lei en el periódico hace mil años, para aprovechar los sobrantes de pan o el pan duro.

Ingredientes:

-Pan.

-1 huevo

-Leche

-1 cebolla rallada

Como ven yo colecciono las orillas del pan de molde

Procedimiento:

-Sofreír la cebolla.

-Moler, picar, o trozar el pan (según si este duro o fresco)

Agregar al pan ya cortado, el huevo, la cebolla sofrita y leche en cantidad necesaria (puede quedar la masa un poco aguada, ya que al cocinarla se endurece bastante)

verter con una cuchara pequeñas porciones en aceite bien caliente y freir hasta dorar

Sirven como acompañantes y son deliciosas. la receta original decia que se cocinaban en agua hirviendo y se servian con salsa, pero asi nunca las he hecho.

Pollo al vino. Panqueques de manzanas al rhum.

2010-04-11T20:03:00.002-03:00

1 pollo
manteca
1 manojo de apio
1 cebolla mediana
1/2 ají verde picado
un vaso grande de vino blanco
sal y pimienta
200 cm3 de crema de leche

PREPARACIÓN:

Trozar el pollo y sacarle la piel, secar y salpimentar las presas. Dorar en manteca. En una cacerola aparte calentar un trozo de manteca y dorar la cebolla picada fina, agregarle el apio y el ají picados, dejar que se rehogue, agregarle el vino blanco, cuando rompa el hervor, cubrir con esta preparación las presas de pollo doradas, dejar cocinar hasta que esté cocido. Retirar del fuego y agregarle la crema de leche. Se sirve con arroz blanco o con puré de manzanas.
Panqueques de manzanas al rhum.
Para los panqueques
Harina, 125 g
Huevos, 2
Leche, 1 taza
Manteca, 3 cucharadas
Azúcar, 2 cucharadas
Sal, una cucharadita
Para el relleno de manzana
Azúcar 400 g
Manteca 100 g
Manzanas, 3
Rhum, 1 taza
Preparación
- En un bol mezclar los huevos con la harina, el azúcar y la sal.
- Incorporar la leche mezclando siempre.
- Agregar la manteca derretida.
- Mezclar bien la masa para los panqueques y dejar descansar en lugar fresco una hora.
- Pelar y cortar las manzanas en rodajas finas.
- En una sartén caliente (si es antiadherente mejor), funda 50 g de manteca y agregue ¼ de la cantidad de manzana.
- Cuando se hagan de un lado las manzanas, darlas vuelta.
- Acomodar las manzanas en forma pareja en la sartén.
- Poner encima parte de la masa de los panqueques, hasta que las manzanas queden cubiertas por completo.
- Cuando el panqueque de manzana esté listo de un lado darlo vuelta.
- Cocinar del otro lado y retirar.
- Hasta este punto se pueden hacer todos los panqueques y reservar para caramelizar al momento de servir.
- Colocar azúcar en la sartén y calentar hasta que se empiece a formar caramelo.
- Poner un panqueque de manzana, dar vuelta cuando esté caliente de un lado.
- Calentar rhum en un cucharón, agregar al panqueque y encender.
- Servir sobre plato enmantecado para que el panqueque de manzana no se pegue.
- Se puede servir acompañado de helado de crema

Salteado en Wock...

2010-04-10T21:57:00.002-03:00

Con todo mi cariño, aquí les traigo una recetica achinada para que la disfruten...

INGREDIENTES:

300 grs de carne cortada en tiritas

2 pimentones cortados en juliana

150 grs de brotes de lentejas

1 copita de jerez

1 hoja de repollo cortada a la juliana

1 cebolla cortada a la juliana

PREPARACIÓN:

Se coloca en el wock un chorro de aceite de oliva se le agregan todos los ingredientes se le agrega salsa de soya, se saltea por unos 10 min y l final se le agregan los brotes.

Se sirve bien caliente.

HUEVOS DE CHOCOLATE!

2010-04-01T00:22:00.003-03:00

Ingredientes:

• 1/ 2 kg de chocolate cobertura (amargo, de leche o blanco)
• grageas de colores y bombones para rellenar el huevo
• 1 1/2 taza de glacé real
• gotas de colorante verde y otros colores para decorar

Preparación:

Rallar el chocolate, colocarlo en un bol enlozado y disolverlo en baño de María fuera del fuego con cuchara de madera. Una vez disuelto, retirar del agua y continuar revolviendo hasta que el chocolate esté frío. Luego, distribuirlo en 2 moldes limpios y secos. Hacer correr el chocolate por las paredes hasta que se haya adherido en forma pareja (si se desea, hacerlo con una espátula de metal). Colocarlos en un lugar seco y fresco (no llevar a la heladera porque se blanquean) hasta que el chocolate se desprenda de las paredes de los moldes. En una mitad incorporar las grageas o bombones y cerrar con la otra poniendo con un cartucho de papel un poco del chocolate derretido en los bordes para dar forma al huevo. Dejar enfriar. Decorar la unión con glacé real puesto en una manga de boquilla rizada. Completar con flores y hojas del mismo glacé coloreado, y confites plateados. Envolver en papel celofán.

AMIGAS A PREPARAR LOS HUEVITOS DE CHOCOLATE EN ESTA SEMANA SANTA! BESITOS Y QUE DISFRUTEN EN FAMILIA. MARISELA:) http://elpanaldelaabejita.blogspot.com

Brochetas de cordero al yogur.

2010-03-28T21:40:00.000-03:00

Ingredientes para 4 personas:
500 gr. de carne de cordero sin hueso,
1 yogur,
el zumo de un limón,
1 diente de ajo,
1 cebolla,
200 gr. de tomatitos tipo cereza o aperitivo,
1 calabacín,
sal,
pimienta.

Preparacion: Mezclar el yogur con el zumo de limón y salpimentar. Añadir el ajo y la cebolla muy picada. Cortar la carne en dados y ponerla a marinar 4 horas con la mezcla anterior. Cortar el calabacín al mismo tamaño que la carne. Montar las brochetas alternando carne, calabacín y tomatitos. Ponerlas en la plancha, mojando con el adobo de vez en cuando.

Pollo a la cerveza.

2010-03-28T21:38:00.000-03:00

Ingredientes 4 personas:
1 Pollo en piezas,
1 1/2 cebolla,
1 cerveza,
1 diente de ajo, picadito,
1 cubito de Avecrem concentrado de pollo,
3 cucharadas de aceite de oliva,
1 pizca de pimienta,
1 pizca de sal.

Preparacion: Marinas el pollo con sal, aceite y pimienta. Fríes el pollo hasta que quede dorado. Añades la cerveza, y el cubito de concentrado de pollo, y alguna especia si te gustan, y lo dejas a fuego lento durante 35 minutos aproximadamente. Aparte fríes la cebolla en una cucharada de aceite durante 5 minutos. Escurres el pollo y le pones en una bandeja cubriéndolo con la cebolla.

Asadillo

2010-03-21T11:05:00.008-03:00

Hola, os dejo una receta manchega que en casa gusta mucho. Mis invitados me la piden cada vez que el menú lleve carne, ya que la acompaña a la perfección.

Ingredientes:
_ 4 Pimientos rojos para asar.
_ 1 Cucharada sopera de aceite de oliva.
_ 1 Puntita de cuchara de café de cominos.
_ 2 dientes de ajos.
_ 2 Huevos cocidos.

Preparación:

En una fuente de horno colocar los pimientos limpios y untados de aceite (esto facilita el pelado).
Introducirlos en el horno precalentado a 170º más o menos unos 20 minutos. Dejarlos enfriar y pelar. Reservar su carne.
En un mortero chafar los ajos con una pizca de sal y los cominos.
En un bol colocar los pimientos hechos tiras, los ajos, cominos, huevos duros picaditos, un poco de aceite y sal.
Dejar media hora para que todos los ingredientes dejen sus sabores, y servir.
Espero que os guste.

Salsa a los 4 quesos.

2010-03-20T17:32:00.001-03:00

INGREDIENTES:
150g de queso gruyere rallado
300g de queso parmesano rallado(150g son para acompañar)
150 de queso fontina rallado
150 de queso mozzarella rallado
250g de crema de leche
50g de manteca

MODO DE PREPARACIÓN:
En una sartén grande y profunda colocar la manteca con la crema a fuego mínimo, e ir agregando los quesos de a uno, primero los 150g de queso parmesano, revolviendo constantemente con cuchara de madera, salpimentar a gusto, cuando los quesos se hayan derretido.
Cocinar unos minutos y servir acompañados con el resto del queso rallado.

Feliz fin de Semana y sigan con las ricas recetas ...ah!!! Sholy necesito hablar contigo

Muchos tipos de Panqueques.

2010-03-18T17:17:00.000-03:00

Y que Ricos que son!!!!!!!!!!

PANQUEQUES

Ingredientes:

* 1 huevo
* 1 taza de harina
* 1 cucharada de royal
* leche fría
* sal

Preparado:

Se mezclan todos los ingredientes secos y se le agrega la leche
revolviendo continuamente para que no se formen grumos.
** Salen aprox. 12 panqueques.

PANQUEQUES DULCES Y SALADOS:MASA BáSICA

Ingredientes:
200 grs. harina
1 huevo
1 cucharada de manteca derretida
250 cm3 de leche (o mitad leche y mitad agua)
manteca o aceite necesarios para cocinarlos.

Sal o azúcar, según lo prefieras para platos dulces o salados(por
ej.:canelones)

Preparado:
Batir el huevo y junto con la manteca derretida agregárselos a los
ingredientes secos (harina, leudante,la sal o el azúcar).Ir agregando
el líquido lentamente mientras se mezcla, hasta formar una masa
homogénea y no muy gruesa. De ser necesario, agregar más leche o
agua. Dejar reposar unos minutos, y a la sartén!!!-Ojo!no los des
vuelta hasta que la superficie no esté seca!!!

Algunos secretitos:
Para los panqueques dulces, además del azúcar, podés agregarle una
cucharadita de ralladura de limón o naranja. O también canela en
polvo.-Quedan buenísimos! Para los salados, perejil u orégano y una
pizca de pimienta. Que los disfrutes!!!

Y por supuesto aqui van los famosos panqueques de dulce de leche

Ingredientes(salen 8 panqueques aprox.):
1 taza de harina
1 yema de huevo
leche
dulce de leche

Preparacion:
Mezclar la harina, la yema de huevo y la leche. La consistencia de
la mezcla debe ser chirle cosa de que los panqueques salgan
finitos(en todo sentido). Evitar los grumos. Calentar la sarten y
derretir un poco de manteca. Echar un cucharon de la mezcla
previa(no echen mucho sino salen muy gruesos) y luego dar vuelta(ojo
que se te van a pegar en el techo o caer al piso). Embardunar los
panqueques con dulce de leche y arrollarlos. Cubrirlos con un poco
de azucar molida y luego quemar el azucar con una propane torch
(ojo, no usar acetileno y oxigeno a menos que quieran hacer unos
buracos impresionantes en la mesa).

PANQUEQUES DE MANZANA

Ingredientes:

Sal 1 pizca
Huevos 3
Manzanas 4
Manteca 5 cdas.
Leche 500 cc.
Harina 6 cdas.
Ron A gusto
Azúcar Cant. Nec.

Preparado:
Poner la harina en forma de corona y la pizca de sal, en el centro
agregar los huevos y formar una pasta y de a poco agregar la leche.
Reposar ½ antes de usar Poner una sartén a calentar y volcar la
manteca hasta que se derrita. Cubrir la base de la sartén con las
manzanas y volcar un poco de la preparación de panqueques. Cocinar
hasta que coagule, dar vuelta y rociar con azúcar y dejar que se dore.
Flambear con ron. Servir con hilos de caramelo y helado.

PANQUEQUES (HOTCAKES) AFRODISIACOS/EXOTICOS

Ingredientes:
De 6 a 8 panqueques (hotcakes)
1 plátano (banano)
1 taza de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharada de margarina
1 huevo
1 taza de leche
1 lata de duraznos rebanados en almibar
1 canasta de fresas
1 lata de dulce de leche
1 lata de cajeta
1 barra de queso crema (tipo Philadelphia)

Preparado:
Batir primero el huevo hasta obtener un color solido. Derretir una
cucharada de margarina y mezclar junto con el huevo y despues agregar
leche a la mezcla. Añadir la mezcla junto con media barra de queso
crema y el plátano previamente rebanado y 3 (tres) fresas lavadas y
descorazonadas (sin la parte verde) y licuar por 1 (un) minuto. Para
continuar añadimos la taza de harina y la cucharadita de polvo para
hornear y se licúa nuevamente por unos minutos hasta conseguir una
mezcla pareja. En un sartén o plancha suficientemente grande y a
temperatura media untar un poco de margarina suficiente para cubrir el
área donde se colocará la mezcla de panqueques. Una vez listo el
panqueque ponerlo en un plato plano y untarle margarina a la
superficie del panqueque o al gusto, decorar con el dulce de leche y
la cajeta formando un rayado, colocar las rebanadas de durazno arriba
del panqueque en forma de carrousel con una fresa enmedio y listo!!!
Si desean, pueden jugar con la mezcla y tratar de hacer distintas
figuras de panqueques.

PANQUEQUES HELADOS AL CHOCOLATE CON SALSA DE CEREZAS

Ingredientes:
Panqueques:
1 huevo
1/2 litro de leche
1/4 paquete de harina
una pizca de sal
4 cucharadas soperas de cacao en polvo

Salsa de cerezas:
1/4 de cerezas
1/4 kg de azucar
2 copitas de sidra

Relleno:
Helado a eleccion

Preparado:
Poner en un bowl la leche, la harina y el huevo y batir hasta
lograr que no haya mas grumos en la mezcla que debe quedar liquida.
Añadir la sal y el cacao en polvo, por lo tanto quedaran panqueques de
chocolate. Con un cucharon poner un poco de la mezcla en una sarten
enmantecada para que no se peguen y una vez que se endurecio la mezcla
dar vuelta el panqueque y una vez cocido retirarlo de la sarten y asi
con cada porcion de preparacin que ponga.

Para la salsa de cerezas en otra sarten, poner las cerezas sin carozo
con el azucar, y dejar que la azucar forme un caramelo. Una vez
formado el caramelo con las cerezas añadir la sidra y dejar que se
reduzca todo el alcohol que esta tiene. Luego licuar toda esta
preparacion. Quedara como una salsa.

Finalmente poner un panqueque en un plato, agregar en el medio dos
bochas de helado de gusto a eleccion y cubrir con la salsa de cerezas,
bien fria o caliente! Y a degustar este riquisimo postre!

PANQUEQUITOS BELA

Ingredientes:

4 cdas. de harina;
2 cdas. de azzcar;
3 o 4 cdas. de leche;
1 huevo y 1 cta. de polvo para hornear

Preparado:
Mezclar lo seco, luego agregar el huevo y la leche. La masa debe
caer como cinta. Cocinar por cucharadas en plancha enmantecada.
Servir calientes con dulces o con salados.

Torta Tres leches

2010-03-18T15:37:00.000-03:00

TORTA TRE LECHES

Ingredientes para la torta:

2 taza de harina de trigo leudante
1 ½ taza de azúcar

6 huevos separados

1 cucharadita de vainilla

200 gr. De margarina derretida

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada

1 la de crema de leche

Preparación:

Bata las yemas, el azúcar y la mantequilla, incorpore a la mezcla anterior las claras de huevo a punto de nieve, alternando con la harina, poco a poco. Coloque la mezcla en un envase de vidrio refractario previamente enmantequillado y enharinado, lleve al horno a 350°F por 35 minutos, desmolde y deje enfriar y corte el bizcocho por la mitad, licue las tres leches y agregue un poco en el refractario, coloque una mitad del biscocho y cubra con un poco de leche y agregue la otra mitad y las leches pinché con un tenedor por los lados mientras va agregando el resto de las leches, deje que el biscocho absorba las leches por 10 minutos. Adorne con suspiro batiendo 2 claras de huevos con ½ taza de azúcar pulverizada a punto de nieve.

es super sencilla y muy Rica

Dulce de Lechosa

2010-03-18T15:25:00.000-03:00

Este dulce en Venezuela es muy especial se hace mas que todo en Diciembre, pero cualquier epoca del año es excelente para hacerlo la lechosa es una fruta que esta siempre en temporada. es muy rico a mi abuela le quedaba super sabroso.

DULCE DE LECHOSA

Ingredientes

5 Kg. de Lechosa verde

2,5 Kg. de Azúcar blanca

1 cda. de bicarbonato

Clavitos de olor al gusto

Un poquito de agua

Preparación

Se retira la concha de la lechosa y se corta en tajadas finas, se extienden sobre una bandeja, se espolvorean de bicarbonato y se dejan hasta el día siguiente. También pueden extenderse y dejarse al sol por un día, para que se mantengan firmes, y obviar el bicarbonato.

Se coloca la lechosa en una olla grande, se agrega el azúcar y se coloca un poco de agua, (unos 4 dedos de la olla) se agregan clavitos al gusto y se deja cocinar lentamente hasta que la lechosa se cristalice. La fruta libera mucho líquido por lo que no hará falta más agua. Deje enfriar, y aún tibio sirva en frascos de vidrio ó un envase grande.

....mi primer aporte al recetario...

Almejas a la marinera

2010-03-16T17:13:00.002-03:00

Hola amigas, hoy os traigo esta receta fácil y simple, pero deliciosa. Espero que os guste.

Ingredientes:
_ 1 Kilo de almejas.
_ 1 Cebolleta o cebolla mediana.
_ 2 Dientes de ajos.
_ 1 Cucharada sopera de harina.
_ 1 Vaso de vino blanco.
_ Aceite de oliva.
_ Perejil picado.

Preparación:
Colocar las almejas en una fuente con abundante agua y un puñado de sal para que suelten la arena.
Picar los ajos y la cebolleta muy finitos.
En una sartén, poner un poco de aceite de oliva, y rehogar los ajos y la cebolla, cuando estén a punto (cuando cogen color dorado pero sin quemarse) añadir la harina hasta disolverla bien, agregar el vino y las almejas y mantener a fuego hasta que se abran. Añadirles el perejil, remover y servir muy caliente.

Pebre....ricooooo

2010-03-13T12:08:00.006-03:00

Les comparto esta rica receta, tipica obviamente de
nuestro pais, ademas que a mi me encantan los tomates
el aji y los aliños se necesitan segun el gusto, a algunos
les agrada mas picante,sabrosisima creanmelo, asi que
aqui les va, besitoss

PEBRE

Ingredientes

2 tomates pelados
1 cebolla mediana
4 cucharadas de cilantro picado
1 ají verde picado fino

½ cucharadita de sal
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de aceite

Pelamos los tomates, yo para que me resulte mas facil meto los tomates
por algunos segundos en agua hirviendo, asi se me hace mas rapido
quitarles la piel,una vez pelados se cortan en cuadraditos pequeños

Luego picamos la cebolla en cuadritos,como siempre pongo la cebolla en
un bol y cubrir la cebolla con agua hirviendo por algunos minutos
y luego escurro, asi no nos queda tan fuerte, enjuague bien con agua fría.

Y ahora mezcle los tomates, cebolla, le agregamos cilantro, ají, sal,
jugo de limón, y aceite a gusto, el aliño depende de cada persona

Estamos listos para servir acompañando diferentes platos, asados ,
cazuelas, a mi me encanta con sopaipillas.
Suerte si la preparan que les quede rica

Flan.

2010-03-10T08:40:00.000-03:00

RECETA BASICA

Aqui dejo la receta de basica de flan, es para 1 persona.
* FLAN
* 1 huevo
* 1 vasito de leche
* 2 cucharadas de azucar quemada
* 2 cucharadas de azucar

♥En una flanera metalica individual quemar quemar una cuharada de
azucar, asi se hace el carmelo. Unatr el fondo y las paredes.
En un bol batir el huevo con las dos cucharadas de azucar. Agregar el
vasito de leche y seguir batiendo. Verter en la flanera y llevar a baño
maria. Para comprobar si ya esta listo hay que introducir un cuchillo y
si ale limpio ya estara nuestro flan!

Chupe de Gallina Andino...

2010-03-05T14:46:00.003-03:00

En la cocina de los pueblos andinos,son muy importantes las sopas, el clima frío requiere alimentos ricos en grasas que calienten el cuerpo y nada más sabroso que una sopa bien preparada. Los andinos utilizan mucho las papas, el queso, la leche y el cilantro, entre otros alimentos, incluso con estos ingredientes se prepara la famosa pizca andina. Esta receta es una delicia, pues el chupe de gallina es una sopa espesa donde se emplean los ingredientes nombrados con otros como el jojoto, el caldo concentrado de gallina y las presas, se enriquece además utilizando crema de leche y hay quienes utilizan espárragos en esta preparación, la cuestión es que es una sopa deliciosa y para una comida familiar es maravillosa.

Esta receta es para unas 12 personas, así que reúna a su gente y compartan esta deliciosa sopa porque es un caldo delicado que debe consumirse al prepararlo.

Ingredientes

1 gallina
6 jojotos troceados en ruedas finas
1 cebolla
1 pimentón rojo
1 ramillete de compuesto ( cebollino, cilantro, celery)
1 Kg. de papas
½ Kg. de queso
1 Lt. de leche
1 taza de crema de leche
sal y pimienta al gusto

Preparacion

Coloque la gallina troceada en una olla amplia con litro y medio de agua aproximadamente, la cebolla y unas ramas de compuesto. Deje cocinar hasta que la gallina ablande, retirando las impurezas que suben a la superficie el caldo. Cuando la gallina esté blanda retírela y deshuésela. Cuele el caldo y llévelo a la cocina a fuego lento, agregue las papas peladas y cortadas en dados, agregue los jojotos previamente hervidos y los trozos de gallina, cuando ablanden un poco las papas añada el queso cortado en dados, deje cocinar bien, salpimiente al gusto y cuando esté a punto de servir añada la leche bien caliente y la crema de leche, al servir déjele caer hojitas de cilantro y buen provecho...

Buñuelos de Manzanas

2010-03-05T09:43:00.001-03:00

Son una delicia crujiente y dorada, si no has elaborado nunca buñuelos de manzana, te recomendamos que pruebes esta receta, será una delicia para tí. Hay una gran cantidad de variantes del tradicional buñuelo, a cual más rica.

Los ingredientes
3 manzanas rojas, 2 huevos, el zumo de un limón, 1 vaso de aceite de oliva, 1 vaso de leche, 200 gramos de harina, 70 gramos de azúcar, 1 cucharada de azúcar glass y sal.

La preparación
Separa las yemas de las claras, reserva estas últimas y bate las yemas en un bol junto al azúcar, la harina, una pizca de sal y la leche hasta que consigas una pasta homogénea, a continuación, deja el bol en la nevera durante media hora.

Sin pelar las manzanas, córtalas en rodajas de un centímetro aproximadamente habiéndole retirado el corazón y riégalas con el zumo de limón para que no se ennegrezcan. Ahora monta las claras a punto de nieve y añadela a la pasta que preparaste antes.

Remueve la masa con delicadeza, de arriba abajo. Sumerge las rodajas de manzana en esta pasta y ya puedes empezar a freírlas en una sartén con aceite muy caliente. Pon los buñuelos en los platos y espolvoréales el azúcar glass.

Estos buñuelos los puedes acompañar como quieras, con chocolate, con natillas o solos.

ENSALADA A LA CHILENA

2010-03-05T09:29:00.003-03:00

ENSALADA A LA CHILENA

Como a mi me encantan las ensaladas, comparto esta bien rica
y tipica de mi pais,casi siempre acompaña los asados

INGREDIENTES

2 tazas de tomates,opcionalmente pelados, cortados en trozos o tajadas de tamaño mediano
2 taza de cebolla, cortadas a la pluma (rodajas delgadas)
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
pimienta a gusto
2 cucharadas de cilantro (opcional)
1 o 2 ají verdes picados en trocitos, sin pepas ni nervios. (opcional)

PREPARACION

Lavamos, pelamos y picamos los tomates en trozos o tajadas
de un tamaño mediano, luego picamos las cebollas en
rodajas delgagas, como decimos aca a la "pluma", para reducir lo fuerte
de la cebolla, amortíguela dejándola mezclada con bastante sal durante
1/4 de hora por lo menos, enjuague con bastante agua y deje escurrir,
cuando estoy apurada le pongo agua hirviendo y dejo por
1 minuto mas o menos y escurro.
Mezcle los tomates con la cebolla y aliñe con aceite, sal y pimienta
al gusto. Si desea, añada cilantro y ají

Receta facil y rapida y ricaaaaaaaaaa

Arrolladitos Primavera.

2010-02-25T22:48:00.001-03:00

Se llaman así, porque en China se comen solo en Primavera.-

Ingredientes: Para la pasta: 2 tazas de harina – ¾ taza de agua caliente – 1 pizca de sal.-

Para el relleno:200gr de carne de cerdo bien picada – 2 cucharadas de vino de arroz o de jerez – 1 cucharada de maicena – 1 pizca de sal – 1 cebolla pequeña – ½ rama de puerro – 1 taza de brotes de soja – 1 cucharada de aceite – 1 pizca de azúcar, pimienta, glutamato y salsa de soja

Para untar: 1 huevo – 2 cucharadas de maicena.-

Para freír: aceite de sabor neutro.-

Preparación: hacer una masa con el agua , la harina y la sal. Tapar la masa con un paño húmedo y dejarla reposar durante 2 horas.-

Luego, formar con esta masa un rollo de 5 cm de espesor aproximadamente. Cortar rodajas de 2 cm y pasar el rodillo hasta conseguir una película muy fina de unos 15 cm de diámetro.. Tapar hasta su utilización con el paño húmedo..-

Mezclar la carne de cerdo picada, con el vino de arroz o jerez, la maicena y una pizca de sal.- Pelar la cebolla y picar junto con el puerro lavado. Dejar escurrir los brotes de soja. Calentar el aceite en una sartén, dorar la carne durante 1 minuto, añadir las verduras y continuar 2 minutos más la cocción sazonando con la salsa de soja y las especias.-Dejar enfriar.- Rellenar las hojas de pasta con 1 o 2 cucharadas del relleno, colocado en la mitad inferior.- Batir el huevo con la maicena y untar el borde superior y los laterales con esta mezcla.- Colocar la parte superior de la pasta sobre el relleno, doblar los bordes hacia adentro y enrollar hasta el final.

Si la pasta se partiese, se cierra el agujero con algo de la masa de huevo y maicena.-

Calentar el aceite y freír los rollos hasta que estén ligeramente dorados. Sacarlos, dejarlos reposar un rato y volver a colocarlos en el aceite. De esta manera quedan hechos por dentro y crujientes y dorados por fuera.-

Consejo: prepare de 3 a 4 veces esta cantidad y congele los rollos que no necesitará, después de la primera fritura. Para utilizarlo mas adelante, no necesita descongelarlos, se fríen en abundante aceite durante 5 a 10 minutos.-

Adobo de Cerdo.

2010-02-21T02:18:00.000-03:00

Ingredientes para 8 personas:
Una pierna de cerdo de dos kilos.
Un kilo de cebollas partidas en cuatro.
Un cuarto de kilo de pimiento molido.
Un litro de chicha de jora.
Dos cucharadas de ajo molido.
Una cucharada de comino.
Un atado de hierbabuena.
Una ramita de romero.
Sal y pimienta al gusto.
Preparacion: Corta la carne en trozos regulares, de unos 150 gramos cada uno.

Licuar los ingredientes del aliño, incluyendo el atado de hierbabuena, con los que recubrirás la carne. Déjala macerar de un día para otro.

Al día siguiente la pones a hervir, aumentando chicha o agua si es necesario; espera hasta que esté bien cocida.

Sirve tu adobo de cerdo en plato de sopa; lo acompañas aparte con arroz blanco y patata sancochada al estilo del sur; o con camote dulcecito al estilo limeño.

Berenjenas rellenas de carne

2010-02-20T20:29:00.004-03:00

Hola amig@s, mi nombre es Amparo y os saludo desde España. Gracias por la invitación a este Club tan maraviloso. Os iré dando algunas de mis recetas, porque os diré que me encanta cocinar. Hoy os traigo berenjenas con carne, rápido, y muy sabroso.

Ingredientes:
_ 3 berenjenas.
_ 3/4 de kilo de carne de cerdo y ternera picada y mezclada.
_ 2 cucharadas de harina de trigo.
_ 1 cebolla grande
_ 1 huevo
_ Una pizca de nuez moscada.
_ 3 cucharadas de pan rallado.
_ 4 cucharadas de aceite (si es de oliva, mejor)
_ 1/2 vaso de leche.
_ 4 cucharadas de tomate frito.
_ Queso rallado (opcinal).

Elaboración:
Lavar bien las berenjenas, con una cuchara vaciar su contenido, salar la berenjena, ponerla boca abajo (así evitamos que se ponga negra).
En una sartén, sofreimos la cebolla picadita, cuando tome color añadimos la carne, y en un par de minutos también la pulpa de las berejenas que las tendremos troceadas. Ponemos sal, y cuando esté casi frito todo ponemos la leche, y rehogamos todos los ingredientes. Añadimos la harina, y removemos para evitar que se pegue. Ponemos la nuez moscada, y el tomate frito y con esta masa rellenamos las berenjenas. Untamos con el huevo batido y espovoreamos con pan rallado. (Si os gusta, también le añadís el queso). Ponemos un poquito de agua en la bandeja, encima las berenjenas y horneamos a 175º durante unos 10 minutos aproximadamente. Es conveniente tener el horno caliente, así se harán más rápido.
Besitos y buen provecho.

Tarta de choclo.

2010-02-19T23:47:00.001-03:00

Ingredientes:

Relleno
* 1 lata de choclo desgranado
* ¼ litro de leche
* 50 gr. de manteca
* ½ cebolla
* 1 cda de harina
* ½ taza de queso rallado
* sal y pimienta
* 1 pizca de azúcar
* nuez moscada

Masa
* 1 taza de harina
* 1 cda. de polvo de hornear
* ½ cdita de sal
* 100 gr. de grasa
*1 huevo

Preparacion:

Cernir juntos la harina y el polvo de hornear.

Después unirlo con la sal, la grasa, el huevo, y el agua necesaria para realizar la unión.

Luego debe descansar la masa por 10 minutos, repartir en dos partes y estirar en forma fina.

Con una parte de la masa, forrar un molde de tarta enmantecado.

Para el relleno licuar los choclos junto con la leche.

Dorar la cebolla picada con la manteca, agregar la harina, y cocinar por unos minutos; añadir por ultimo el choclo licuado.

Hervir 5 minutos, agregar el queso, sazonar a gusto con sal y pimienta y mezclar los huevos.

Rellenar la tarta, cubrir con la otra parte de masa y cerrar los bordes con un repulgue.

Pintar el exterior con la clara y espolvorear levemente con azúcar.

Puede servirse fría o caliente.

Dificultad:
facil

Tiempo de coccion:
40 minutos

Temperatura del horno:
mediano

MI PRIMERA RECETA

2010-02-19T11:57:00.008-03:00

¡Estoy feliz por esta invitación!

El Recetario del Club Venezuela Artesanal, me pareció fabuloso y aquí estoy yo aportando una pequeña receta y una gran idea, que no es mía, pero que disfruté mucho... Hace algún tiempo ya, Celeste una amiga Argentina, organizó un Sal Culinario...si, un Sal Culinario, jajaja, nos invitó, nos inscribimos, nos envió la receta y una tarde de sábado....hicimos galletas, riiiiquisimas, luego le enviamos fotos y todo resultó muy bonito y divertido. Imagínense muchas personas en todo el mundo, mas o menos al mismo tiempo, cocinando la misma receta, esto es globalización y el poder del Internet! jajaja. Esta es la receta, vamos a ver si en algún momento, organizamos el "Sal Culinario"

Galleticas de Celeste. Sal Culinario.

Ingredientes.
• 120 g manteca blanda (a punto pomada)
• 150 g azúcar rubia (puede ser común, no cambia nada, solo le da color)
• 1 huevo
• 1 cdita esencia de vainilla
• 150 g harina
• 1/2 cdita bicarbonato de sodio
• 80 g de chips de chocolate
• 50 g de nueces picadas

Procedimiento.

• Precalentar el horno a temperatura media.
• Batir en un bol la manteca a punto pomada con el azúcar, hasta que quede cremoso.
• Agregar el huevo y la esencia de vainilla. Mezclar.
• Agregar la harina y el bicarbonato.
• Mezclar e incoporar los chips y las nueces.
• Llevar la masa ya unida a la heladera. Enfriar por 1/2 hora tapada con film.
• En una placa enmantecada colocar las cookies. Se ponen cucharadas de masa, separadas unas de otras.
• Cocinar hasta que doren, retirar y dejar enfriar.

En verdad la foto no esta muy buena, he mejorado como fotógrafo, solo mejorado, a lo largo de este año, pero las galletas son deliciosas, los angelitos tilda, también son de un Sal de Celeste, no dejen de visitarla. Celeste.

Cazuela de Vacuno

2010-02-19T02:15:00.011-03:00

Holaaaa. hoy quiero compartir con ustedes una recetita
biennn chilensis,la rica y solicitada Cazuela de Vacuno
infaltable en la dieta de quien se considera un chilenazo de corazon
Vamos entonces a comenzar con lo que necesitamos ...

Ingredientes

1 ½ kilo de asado de tira

6 papas grandes

¾ kg de zapallo

300 gramos de porotos verdes

1 zanahoria grande

½ pimiento morrón

2 choclos

½ cebolla chica

2 dientes de ajo

2 cucharadas de arroz

6 granos de pimienta negra

1 pizca de orégano

1 ramita de tomillo

2 puerros

sal

Como Preparar

Comenzamos poniendo la carnes a hervir con los aliños,mientras èsta

se cocina nosotros vamos a pelar las papas , cortar el zapallo en trozos del tamaño de las papas , picamos los porotos verdes longitudinalmente antes de ello le retiramos las puntas.

Tomamos el pimentón y lo cortamos en tiras ,limpiamos el choclo y

lo partimos,la zanahoria la pelamos y cortamos longitudinalmente ,

limpiamos los puerros y cortamos

Cuando la carne este tierna, vamos a agregarle todo los ingredientes,
una vez listo servimos acompañado del exquisito y aromatico cilantro,
tambien se le acompaña de aji verde para los que guste picantito jejej

Espero les quede sabrosooooo

Hola amigas...

2010-02-17T15:40:00.004-03:00

Cumpliendo con mi participación de este mes les quiero dejar algunas cositas dulces que nos hacia mi Bisabuela cuando eramos niñas en casa:
1.- COCADAS:
Ingredientes:

4 cocos ( se rallan por la parte mas gruesa)
1 panela ( también se ralla o se compra molida

Preparación:
Se coloca la panela rallada o molida en una paila con 1taza de agua, se deja hervir hasta que se espesa y comienza a oler a miel de panela, luego se le agrega el coco rallado, se revuelve hasta que esté unido todo y se tapa, se deja cocinar a fuego lento por un largo rato siempre revolviendo y pendiente que no se queme, cuando se revuelva y se despegue del fondo, ya está, entonces se deja reposar unos 5 min. se busca una cuchara y con ella se toman las porciones que se colocan el una tabla de madera o en un recipiente de elección separadas hasta que se enfrien

2.- CONSERVAS DE LECHE:

Ingredientes:

1 pote de leche condensada

2 tazas de leche en polvo

2 tazas de nevazucar

Colorante vegetal al gusto o se dejan naturales

Preparación:

Se unen todos los ingredientes y se amasa hasta que la masa este suave y homogenea, se hacen las formas en los capecillos y se les coloca un clavito de comer, hagan estas recetas y veran las maravillas de las cosas más simples, feliz semana...

CREMA DE SABORES

2010-02-16T14:25:00.003-03:00

INGREDIENTES:

6 TIRAS DE TOCINETA

1 LATA DE MAIZ EN GRANOS

1 TAZA DE QUESO PARMESANO

2 TAZAS O MAS DE MAYONESA

PREPARACION:

PONER LAS TOCINETAS A DORAR EN UN SARTEN ANTIADHERENTE

HASTA QUE ESTEN CRUJIENTES, SACARLAS DEL ACEITE Y PONERLAS

EN PAPEL ABSORVENTE, CUANDO ENFRIEN LA EMBUELVEN EN ESA

SERVILLETAN Y LA TRITURAN CON UN MAZO O RODILLO O LO QUE

ENCUENTREN JAJA.

LUEGO QUE ESTEN DIMINUTAS LA PONEN EN UN

BOWL Y AGREGAN LOS DEMAS INGREDIENTES ES UNA MEZCLA DE

SABORES , EXQUISITA YA VERAN QUE VA A GUSTAR MUCHO.

PUEDEN AGREGARLE TAMBIEN POLLO QUE IGUAL QUEDA RICA!!

Ensalada de Frutas con Gelatina.

2010-02-14T18:09:00.002-03:00

Porciones: 8

INGREDIENTES
1 sobre de gelatina diet ( bajas calorías ) sabor frutilla
1 sobre de gelatina diet ( bajas calorías ) sabor durazno
1 mandarina
1 kiwi
1 banana
1 durazno
jugo de limón
jugo de naranja
hojitas de menta como decoración

PREPARACION
Preparar las gelatinas con la mitad de agua que indica el envase.
Dejar solidificar en molde rectangular.
Pelar la mandarina separar los gajos, quitarles las semillas y partes blancas de los mismos.

Pelar y cortar en rodajas el kiwi, el durazno y la banana (rociar con jugo de limón).

Colocar la fruta en una ensaladera, cortar la gelatina en cubos y agregar a las frutas.
Rociar con jugo de naranja, servir decorado con hojitas de menta

CORAZÓN DE CHOCOLATE SAN VALENTÍN!

2010-02-14T18:02:00.002-03:00

Ingredientes :
180 gr de almendras peladas
380 gr de azúcar semula
7 huevos
2 dl de café fuerte
1 cc de extracto de café
1 cs de cacao
1 cs de praliné
150 gr de mantequilla

Receta :
Mezclar las almendras y los 180 gr de azúcar con la batidora.
Batir las 6 claras de huevos a punto de nieve, añadir una pizca de sal y mezclarlo todo.
Coger el molde y extender la mantequilla con la mano, espolvoreándolo de harina.
Dividir esta preparación en 3 partes y meterlo en el horno a 150°, para obtener 3 corazones durante 30 minutos.
Hacer un sirope con 200 gr de azúcar y 2 dl de café, a fuego lento.
En un recipiente, batir las 7 yemas de huevos y añadir el sirope, el extracto de café, la mantequilla, el cacao y el praliné.
Ponerlo en la nevera 20 minutos.
Con ayuda de una espátula, extender la crema sobre el primer corazón y cubrir el segundo.
Extender el segundo corazón y colocar el tercero y después extender la crema.
Colocarlo en la nevera.
Decorar con azúcar glacé. LISTO!! a disfrutarlo este día o en cualquier otra fecha especial.

Manzanas acarameladas.

2010-02-08T09:56:00.000-03:00

INGREDIENTES

4 manzanas verdes
2 tazas de azúcar
1 cucharadita de colorante rojo líquido
4 palitos de madera (brochettes)
pochoclo (pororó o popcorn) para rebozar las manzanas (opcional, cantidad a gusto)

PREPARACION
Pinchar cada mazana con un palito.
En una olla colocar el azúcar, 1 taza de agua y el colorante y poner a fuego fuerte para que hierva. Aproximadamente 7 minutos después, cuando se haya formado el caramelo, sumergir las manzanas de a una, en la preparación, cuidando que queden completamente cubiertas por el caramelo. Se pueden cubrir con pochoclos. Dejar enfriar antes de servir.

HUMITAS CHILENAS

2010-02-07T00:30:00.003-03:00

Queridas amigas, aca va mi primera receta..... espero les guste....

HUMITAS

Ingrediente

- 12 choclos grandes
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de manteca
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de ají de color
- sal
- albahaca

Preparación:

Tomar los choclos y cortar la base con un cuchillo con filo. Sacar las hojas del choclo con cuidado para que no se rompan

Elegir las hojas más grandes de cada choclo apartarlas.

Corte los granos con un cuchillo y luego pase por la máquina de moler carne o por un porcesador, hasta que quede una pasta fina.

Pelar la cebolla y cortar en cuadritos delgados, freirla en manteca hasta que se ponga transparente. Añada sal y albahaca finamente picada.

Vacíar esta fritura en una olla junto con la leche y mezcle bien. agregar la pasta de choclo.

Armar con las hojas previamente seleccionadas un “recipiente” o camita para la preparación, de tal manera que las hojas queden unidas por su parte más ancha. Doble las hojas de costado y luego cruce los extremos, formando la humita que amarrará con pita al centro de ésta.

ponga las humas a cocer en una olla grande con agua hirviendo, con sal, durante una hora.

Sirvalas calientes con ensalada de tomate

Cariños

Jessica

www.arteamigasydeco.blogspot.com

Empanadas Cordobesas.

2010-02-05T23:09:00.001-03:00

lo que llevan

margarina 200 GRAMOS

cebolla de verdeo picada 300 GRAMOS

morrón rojo picado 1

tomates perita pelados y picados 2

zanahorias, en cubitos 3

bola de lomo, cortada a cuchillo 500 GRAMOS

pimentón dulce 1 CUCHARADA

comino en polvo 1 CUCHARADA

sal y pimienta negra de molinillo A GUSTO

pasas de uvas sin semillas 1 CUCHARADA

aceitunas verdes descarozadas 200 GRAMOS

discos de empanadas 24

huevo 1

Forma de hacerlas:

Rehogar en una cacerola con la margarina, a fuego suave, la cebolla de verdeo picada. Sumar los tomates pelados y picados, el morrón picado y las zanahorias cortadas en cubitos. Cocinar unos 10 minutos, hasta que los vegetales estén tiernos. Agregar la carne y los condimentos, salpimentar y continuar la cocción sólo hasta que la carne cambie de color. Retirar, incorporar las pasas y dejar enfriar muy bien.

Distribuir el relleno en los discos y colocar 1 aceituna entera descarozada en cada una. Cerrar, hacer un repulgo a gusto y, una vez armadas, pincelarlas con el huevo diluido en 1 o 2 cucharadas de agua.

Cocinar las empanadas en horno precalentado, a máxima temperatura, unos minutos (varía según los hornos) hasta que estén doradas.

YOGURT NATURAL (CASERO)

2010-02-03T22:30:00.002-03:00

LES CUENTO QUE ES MUY FÁCIL DE HACER. IDEAL PARA UN RICO DESAYUNO, MERIENDA O CENA!!

INGREDIENTES:

º 04 TAZAS DE AGUA (1 LITRO)
º 16 CUCHARADAS DE LECHE EN POLVO
º 01 YOGURT NATURAL FIRME

PREPARACIÓN:

º EN UNA OLLA COLOCAR LAS 4 TAZAS DE AGUA Y DISOLVER POCO A POCO LAS 16 CUCHARADAS DE LECHE EN POLVO. LLEVAR A LA HORNILLA POR BREVES MINUTOS, SOLO HASTA QUE LA LECHE ESTE TIBIA.

º RETIRAR DE LA HORNILLA Y AGREGAR A LA LECHE EL CONTENIDO DE UN YOGURT FIRME (NATURAL)Y BATIR HASTA QUE SE UNA COMPLETAMENTE LA MEZCLA.

º TAPAR LA OLLA Y COLOCARLE UN PAÑITO DE COCINA ENCIMA. PONERLA EN UN LUGAR OSCURO. PUEDE SER EN EL HORNO, EN UN GABINETE DE COCINA O SENCILLAMENTE SOBRE EL MESÓN DE COCINA PERO BIEN TAPADITA, QUE NO LE DE LUZ.

º DEJAR EN REPOSO DE UN DÍA PARA EL OTRO... APROXIMADAMENTE 10 O 12 HORAS.
PARTICULARMENTE LO HAGO DE NOCHE ( COMO A LAS 9 DE LA NOCHE Y LUEGO LO LLEVO A LA NEVERA A LAS 6 O 7 DE LA MAÑANA).

LA CONSISTENCIA SERÁ MUY FIRME Y YA PUEDES LLEVARLO A LA NEVERA PARA QUE SE ENFRIE.

AL MOMENTO DE SERVIRLO, SÓLO SACAS LA PORCIÓN QUE DESEES Y LO PUEDES ENDULZAR CON MIEL, MERMELADA O AZÚCAR DE ACUERDO A TU GUSTO.

EN MI CASO, SIRVO LA PORCIÓN DE YOGURT Y LE AGREGO TROZOS DE FRUTA (MANZANA, FRESA, MELOCOTÓN) ADEMÁS LE PONGO MIEL. TAMBIÉN PUEDES PONERLE CEREAL, MERMELADA Y QUEDA RIQUÍSIMO... ME CUENTAN COMO LES QUEDA!! UHMMMMMMMMMMMMM ES MUY RICO ! QUEDA MEJOR QUE EL QUE COMPRAMOS EN LOS COMERCIOS. SE LOS ASEGURO.. EN MI CASA NO FALTA NUNCA EL YOGURT!! ATREVANSE A HACERLO. FELIZ NOCHE !! BESITOS, MARISELA:)

Torta de Manzanas-

2010-02-03T17:54:00.001-03:00

INGREDIENTES
2 huevos
12cdas de azúcar
12cdas de aceite neutro (no oliva, ni girasol)
1cta de esencia de vainilla
12cdas de leche
12cdas de harina flor (leudante)
2 manzanas peladas y cortadas en cuadraditos y espolvoreada con 1cta de canela molida

PREPARACION
En un bol se colocan los huevos que se baten con el azúcar. Se le agrega el aceite y la vainilla. Luego se va incorporando la harina, intercalando con la leche. Por último las manzanas-

Se pasa a un molde de 24cm de diámetro, enmantecado y enharinado, se cocina durante 25 minutos aproximadamente en un horno moderado de 180º.
O hasta que cuando pinches salga seco.
Al sacarlo del horno desmoldar y espolvorear con azúcar glas y caramelo líquido.

ALFAJOR DE MAICENA

2010-02-02T19:54:00.003-03:00

mi receta desde Argentina, uno de los alfajores que más comemos jiji:

Ingredientes:
100 Grs. de manteca
3/4 tazas de azúcar
1 huevo
1 yema
2 cditas de escencia de vainilla
1 taza de harina
1 cdita de polvo de hornear
1 taza de fécula de maiz
350 Grs de dulce de leche
50 grs. de coco rallado
Procedimiento:
Colocar en un bol la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar, mezclar con cuchara de madera. Agregar el huevo, la yema y la vainilla, siempre integrando los elemntos con cuch. de madera. Agregar de a poco la harina tamizada con la fécula y el polvo de hornear. Si se quiere se le puede agragar ralladura de limón que queda muy bien. Debe quedar una masa tierna pero que no se pegue a las manos.Dejar descansar la masa en bolsa de nylon 5 horas en heladera.
Al cabo de este tiempo estirar, cortar los medalloncitos de 5 cm de diámetro y colocar en placa sin enmantecar, en horno moderado.
A los 10 minutos levantar con espátula si ya doró debajo, ya están. Dejar enfriar.
Armar los alfajores pegando dos tapitas con el dulce de leche y pasar por coco rallado.
Les dejo un beso espero que lo hagan, son riquísimos... Marta Isabel. Dejada el
1/24/2010 10:17 AM en el Club.

ARROZ COM MAYONESA Y MAS-

2010-02-02T19:52:00.001-03:00

2 TAZAS Y MEDIA TAZAS DE ARROZ
5 TAZAS DE AGUA
HERVIR 15 A 20 MINUTOS ( AGREGAR MAS AGUA SI FUERA NECESARIO)
UNA VEZ A PUNTO EL ARROZ, COLAR, ESCURRIR TODA EL AGUA, COLOCARLO EN UNA FUENTE DEJARLO ENFRIAR. ROCIAR CON ACEITE Y COLOCARLE 5 CUCHARADAS DE MAYONESA. 4 CUCHARADAS DE SALSA HELLMANS, PEREJIL PICADO BIEN FINO, SAL CANTIDAD NECESARIA, UNA LATA DE ATUN, UNA LATA DE ARVEJAS,MEZCLAR BIEN , DEJAR REPOSAR, DECORAR TAPANDO CON MAYONESA, ACEITUNAS DESCAROZADAS, ROCIAR CON JUGO DE LIMON Y ABRIR OTRA LATA DE ATUN, COLOCANDOLO EN EL CENTRO, TAMBIEN TIRITAS DE MORRONES Y HUEVOS DUROS PARTIDOS A LA MITAD.

QUE LA DISFRUTEN!!
ANNY Dejada en el Club el 22-01-2010

Matambre a la Pizza.

2010-02-02T19:49:00.000-03:00

Ingredientes:

matambre de ternera 750 g.
limon 1 1/2
oregano c/n
condimento para pizza c/n
sal c/n
pimienta c/n
pimenton c/n
perejil c/n.
aceite 10 a 12 cucharadas grandes.
albahaca una ramita chica.
muzzarela 1/2 kilo
jamon 250 g.

Salsa:

aji rojo o verde 1/2
ajo 1 diente
cebollas 2.
Salsa de tomate 1 1/2 (recomiendo salsa lista cica para pizza)

Procedimiento:
1) Sacarle la mayor cantidad de grasa posible al matambre.
2) Mojar con gotas de aceite toda la superficie del matambre y condimentar a gusto con oregano, condimento para pizza, pimienta, sal y pimenton y limon.
3) Aceitar la superficie de la asadera con unas gotas de aceite.
4) Llevar a horno hasta que este medianamente cocido.

5)Para la salsa es muy secillo, cortamos las cebollas y el aji en cuadraditos chiquitos y el ajo lo picamos bien, en una sarten colocamos un chorrito de aceite, dejamos calentar y luego colocamos primero el aji picado y luego las cebollas picadas con el ajo, dejamos unos minutos calentar, no dejar que se dore o que se queme la cebolla ni el aji, luego colocar la salsa cica y dejar unos 5 min mas revolviendo suavemente.

6)Una vez que tenemos el matambre medianamente cocido, lo sacamos, ponemos la parte de la grasa contra la asadera y sobre toda la sueperficie distribuimos la salsa de tomates preparada.
7)Llevamos a horno unos 10 min mas, y luego le colocamos la albahaca (bien picada) por encima de la salsa,luego el jamon y por ultimo la muzzarela.
8)Llevamos a horno para terminar de cocinarlo y cuando lo retiramos acomodamos la muzzarela y por encima perejil bien picado como para decorar.

ALBONDIGAS EN SALSA DE CHAMPIÑONES

2010-02-02T19:46:00.003-03:00

Salsa:
1 cebolla redonda
1 pimentòn
2 dientes de ajo
Hojas de laurel
Pimienta, sal
Orégano
½ taza de vino blanco o tinto
500 grs de purè de tomates
1 taza de crema de leche
200 grs de champiñones

Albondigas:
300 grs de carne de cerdo molida
300 grs de carne de res molida
1 cdita de ajo en polvo
1 cdita de perejil molido
1 zanahoria rallada
1 taza da queso rallado
Miga de pan remojada en leche
2 huevos

Preparación:
Se combinan los ingredientes de las albondigas se hacen y se sofrien luego se colocan en la salsa para que terminen de cocinarse.
Se sirven con arroz blanco, patacones y queso rallado…y buen provecho…

DEJADO POR NANÉ EL 21-01-2010 en el Club.

GALLETAS CASERAS

2010-02-02T19:42:00.001-03:00

250gramos de mantequilla o margarina
150gramos de azucar
250 gramos de harina
vainilla al gusto
amasar todos los ingredientes hasta que la masa quede como si fuera polvorosa compactar bien colocar dentro de una bolsa plastica refrigerar x 20 min , sacar extender y cortar
hornear por 15 min . Dejado por Marialex el
28 de enero de 2010 16:34

Dulce de frutillas.

2010-02-02T19:40:00.001-03:00

Ingredientes:

1 kg de Frutillas.

900 grs de azucar.

Preparación:

Colocar en una cacerola las frutillas limpias con el azúcar.
Dejarlas macerar una hora.
Cocinar a fuego medio, revolviendo cada tanto, hasta que al sacar una cucharadita de dulce y colocarla en un plato se pueda marcar un surco sin que vuelva a cerrarse.

DULCE DE MORAS

2010-02-02T19:35:00.003-03:00

hola marisela‼ soy virginia la hija de lidia ester y queria dejarte yo tambien una receta para tu recetario ; bueno , aqui va:

Dulce de Moras
1 kilo de moras
1 taza de azúcar
Lave las moras en agua con limón.
Una vez lavadas, quíteles las hojas.
En un kilo de moras va un Kg. de azúcar y 800 c.c de agua.
Y cocinar aproximadamente por 3 horas a fuego lento.
Esta sería la receta tradicional del dulce de moras.
espero que les guste y que les salga muy rico ‼ les dejo un abrazo grannde para vos y para la abejita ☺ DEJADO EL 25-01-2010

ENSALADA DE POLLO AL ESTILO LUNA

2010-02-02T19:33:00.001-03:00

1)2 pechugas de pollo hervidas
2)cebollines o cebollas picaditas o 3)rallada
4)vegetales mixtos ya cocidos
5)mayonesa ligth o regular
6)pimienta molida
7)celery en rodajitas finitas
8)pimientos morrones (rojo y ahumados en su jugo)
8)sal agusto

Todos los ingredientes los mides y los a tu gusto.Muy facil.

***Hervir las Pechugas hasta que esten cocidas (con o sin sal) yo las hiervo con un cubito de caldo de pollo.Ya cosidas las desmenuzas en pedacitos peq.
La hechas en un recipiente con todos los vegetales y demas ingredientes luego la mayonesa ,lo mezclas todo bien mezcladito lo tapas y lo pones en la nevera a enfriar.

***lo podrias comer con galletas saladas , con arroz , preparados en sandwichitos peq. , en envolturas con tortillas , ect.ect.

Algo muy facil y muy rico .

Espero les guste ,

Luna. DEJADA EL 25-01-2010

MEETHA SAMOSA

2010-02-02T19:31:00.002-03:00

Meetha samosa es una receta de india dejada en mi blog por nuestra amiga Najma y dice suele prepararla a menudo..

masa para samosa (masa para empanadillas) 10-12
almendras 8-10
tambien 8-10 pistachos
2 cucharadas de miel
18 dátiles
aceite para freir

Preparacion:

quitarle el hueso a los dátiles, cortarlos en pedacitos, también las almendras y los pistachos.
mezclar todo ello con miel y mantener en la nevera media hora.
rellenar la masa de empanadillas y darle forma.
freir en aceite caliente hasta que queden doradas

la foto podéis verla en mi blog de recetas orientales http://meriyaar.blogspot.com/2009/03/meetha-samosa.html

felicitaciones por la inicitiva
feliz semana
un abrazo Najma. Dejada el 25-01-2010

MANTECADOS DE COCO

2010-02-02T19:29:00.001-03:00

Ingredientes:

250g de harina
125g de azúcar
125g de manteca de cerdo
125g de coco rallado
Preparación:

Ablandar la manteca y agregarle el azúcar, la harina y el coco rallado. Amasar un poco. Dejar reposar 1 hora en un lugar fresco.

Precalentar el horno a 170º.

Hacer bolitas con la masa. Pasarlas por coco rallado y aplanarlas.

Colocar los mantecados en una bandeja de horno.

Hornear aproximadamente 10 min o hasta que estén ligeramente dorados.

Besos , Anna Dejado el 25-01-2010

BIZCOCHO ESPONJOSO DE YOGUR

2010-02-02T19:28:00.001-03:00

Ingredientes:

250g de mantequilla
250g de harina
250g de azúcar
8g de levadura en polvo
4 huevos
200g de yogur cremoso
Azúcar glas para decorar
Preparación:

Disponer el azúcar en un recipiente y añadir la mantequilla fundida.

Mezclar con una espátula de madera e incorporar los huevos uno a uno, mezclando con una batidora de varillas eléctrica.

Agregar el yogur y la harina, previamente tamizada con la levadura, y mezclar suavemente.

Untar un molde con mantequilla y espolvorearlo con harina. Verter la preparación en el molde preparado. Introducir el molde en el horno precalentado a 170º, y cocer durante 30 minutos.

Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.

Saludos , Anna 25-01-2010

GUISO DE TERNERITA!!

2010-02-02T19:24:00.001-03:00

ingredientes:1kg de carne vacuna,1 cucharada de harina ,2 cucharadas de aceite , 1 cebolla cortada en cubos , 2 zanahorias en rodajas ,3 tomates picados ,2 tazas de agua caliente ,2 cubitos de legumbres y hortalizas, 3 papas en rodajas , pimienta y orégano.preparación:cortar la carne en cubos, pasar por la harina y colocar ligeramente en el aceite caliente.luego agregar la cebolla ,las zanahorias y los tomates picados.rehogar todo junto 5 minutos incorporar el agua y los cubitos de caldo de verduras y hortalizas. cocinar lentamente 15 minutos ,agregar las papas,pimienta,orégano y continuar la cocción hasta que las verduritas estén cocidas.bueno solo me queda decirles que les salga muy rica la comida!!! Dejado por Lidia Ester desde Argentina

Quiché de jaiba

2010-02-02T19:23:00.002-03:00

¼ de pulpa de jaiba.
4 huevos
1 taza de crema.
½ taza queso cottage
¼ taza queso parmesano.
2 tazas de queso gouda rayado.
¼ taza de harina
1 cucharadita cebolla en polvo o natural molida.
¼ “ sal.
½ taza chíncharo cocido.
½ taza brócoli a medio cocer.
1 pimiento morrón cocido.

Se engrasa un molde para pay, se licua huevo crema queso cottage y parmesano harina, cebolla sal. Esto que se licuó se revuelve con los chíncharos brócoli morrón queso gouda y jaiba
Se hornea 45 minutos mas o menos a 200 grados o a que se cuaje el guiso.
Maria Elena Guerra de Chavez (México)

Chutny de mango.

2010-02-02T19:22:00.001-03:00

2 kilos de mango Manila verde.

2 kilos de azúcar.
1 litro de vinagre blanco.
Una rama de canela.
Nuez moscada ½ cucharadita
Jengibre ½ cucharadita
Especies all ápice ½ cucharadita
2 o 3 chiles verdes

Modo de hacerse.

El mango se pela y se le quita la semilla, se parte en pedacitos chiquitos y se pone en una cacerola gruesa, yo uso la olla Express sin tapa, se le ponen los demás ingredientes y se pone fuego suave a que se cueza, moviendo regularmente, tarda más o menos 2 horas. Una vez frío se puede meter por porciones al congelador para guardarlo..
Dejado por María Elena Guerra de Chavez desde México.

POLLO AL CURRY

2010-02-02T16:39:00.001-03:00

Las piernas del pollo se sofríen en aceite, a matarles la sangre, se sacan y ahí mismo se fríe cebolla en rebanadas, se vuelve a poner el pollo ahí mismo y en la licuadora se pone knor suiza con el curry y se le vacía al pollo.Se deja a lumbre bajita, ya cocido se le pone un poco de maicena para espesar la salsa.
Al llevarlo a la mesa se pone en diferentes recipientes coco seco rayado, cacahuate, pasitas y chutny de mango. Se sirve con arroz blanco también.

POR MARIA ELENA GUERRA DE CHAVEZ DESDE MEXICO

PAELLA DE LA ABUELA

2010-02-02T16:38:00.001-03:00

Para 10 personas
1 kilo de arroz precocido.
1 pollo cortado en trocitos pequeños.
1 kilo de carne de cerdo cortado en trocitos.
1 kilo de camarones.
1 kilo de almeja chirla o blanca.
Ejotes cocidos. 3 pimientos morrones picaditos.
Tocino picado o jamón serrano.
Chíncharos
Pulpa de jaiba o jaiba en trozos.

El cerdo se fríe y se le pone un poco de agua para que quede cocida la carne. El pollo también se fríe. En la paellera se fríe el tocino o jamón serrano con aceite de olivo, se le pone el pimiento morron a que se fría un poco, luego se le pone lo demás, chíncharos almeja ya cocida, se guarda el agua donde se coció
Y los ejotes también cocidos. Se le pone el azafrán o colorante amarillo y el agua, que será dos tantos por uno de arroz. Se tapa y se deja que se cueza.los camarones se le ponen crudos. ENVIADA POR MARIA ELENA GUERRA DE CHAVEZ DESDE MÉXICO

CLERICO DE VINO TINTO

2010-02-02T16:36:00.003-03:00

1 LITRO DE VINO TINTO MERLOT.
1 LITRO DE JUGO DE NARANJA,
3 MANZANAS PEQUEÑAS.
GRANADINA.
MELON NATURAL
.PIÑA NATURAL.
COCKTAIL DE FRUTAS DE LATA.

LAS MANZANAS DE PELAN Y SE REBANA DELGADO Y SE CORTAN CHIQUITITAS.
EL MELON Y PIÑA TAMBIEN.
SE REVUELVE TODO MUY BIEN Y SE INCORPORA AL VINO CON EL JUGO DE NARANJA SE ENDULZA CON LA GRANADINA.

ENVIADAS POR EMAIL DE MI AMIGA MARIA ELENA GUERRA DE CHAVEZ DESDE MÉXICO, ELLA VISITA MI BLOG Y SIEMPRE ESTAMOS EN CONTACTO PERO NO TIENE BLOG, ASÍ QUE SU APORTE ESTÁ AQUÍ!

PASTA FROLA CLASICA

2010-02-02T16:35:00.002-03:00

pasta frola clásica!!! ingredientes :para la masa :400gr.de harina,un poquito de esencia de vainilla,150gr de manteca, 1/2cucharadita de bicarbonato,4 cucharadas de azúcar molida ,2 yemas. para el relleno:400gr de dulce de menbrillo o batata ,1 tacita de agua caliente. varios :1 huevo batido . preparación :colocar en la mesa,en forma de corona,la harina,en el medio, la esencia de vainilla,la manteca ,el bicarbonato de sodio , el azúcar , las yemas ,y se forma una masa que no sea ni muy blanda ni muy consistente;se la estira y se forra con un molde chato , redondo , previamente enmantecado y enharinado;se recorta lo que sobra de la masa .aparte ,se coloca en una cacerola el dulce de mebrillo o batata ,se le añade el agua caliente ,se coloca al fuego ,se deshace con un tenedor y se rellena con este dulce el molde forrado con la masa. se unen los recortes de masa que quedaron ,se estiran ,se cortan en tiritas,se adorna con estas por encima , se pinta con huevo batido ,y se cocina en horno de temperatura regular durante 40 minutos,mas o menos. nota: el relleno a veces lo he remplazado por jalea o por mermelada .utilizando estos rellenos se lo colocamos directamente y no tenemos que hacer el paso de el otro tipo de dulce. Por Dilia ester el 23-01-2010

TORTA FÁCIL

2010-02-02T16:33:00.002-03:00

ingredientes: 1 taza de leche ,2 tazas de azúcar ,3 tazas de harina leudante (se puede hacer con harina común agregandole polvo royal( o 1 cucharadita de algún leudante)1/2 taza de aceite , 3 huevos ,y puede ser rayadura de limón o una cucharadita de vainilla eso es a gusto para aromatizarla. preparación :en un bols colocar los huevos luego batir hasta obtener una pasta bien espumosa,una vez lograda esa consistencia ir incorporando en forma de lluvia y sin dejar de batir el azúcar , una vez incorporada el azúcar agregamos lo que elijimos para aromatizar una vez incorporado batimos unos segundos para que se incorpore a la mezcla,ahora comenzamos agregando un poquito de aceite y un poquito de harina siempre sin dejar de batir y la harina en forma de lluvia cuando terminamos el aceite seguimos de la misma forma agregando la leche hasta terminar.ahora colocamos la preparacion en un molde previamente enmantecado y enharinado de 26 cm de diámetro aproximadamente lo llevamos a horno suave unos 45 minutos eso va a depender un poco del horno que cada una tenga porque hay hornos que pueden tardar 5 o 10 minutos mas o menos como se cocina en horno suave .pequeño consejo no abrir el horno antes de los 40 minutos despues si para comprobar la coccion introducir un palillo o un cuchillo y si sale limpio está de diez!!! algo tambien muy importante es que las medidas tienen que ser lo mas exactas posibles osea siempre usar la misma taza . bueno esta torta la podemos hacer para decorar con diversas cosas pero si no tenemos ganas de hacer un decorado le podemos realizar la siguiente cobertura mezclamos 50gramos de pan rallado con 50gramos de azúcar y 25 gramos de cacao lo tamizamos y antes de llevarla al hono espolvoreamos la preparación. de esta forma nuestra torta saldra decorada!!!espero que mi receta les sea útil y deseo que les salga riquisima la torta!!!besitos Lidia Ester ! Dejada el 23-01-2010

"DULCE DE LECHE CON LECHE CONDENSADA"

2010-02-02T16:32:00.002-03:00

"DULCE DE LECHE CON LECHE CONDENSADA"
Se utilizan latas de leche condensada.
Esta lata se coloca en una olla, se cubre de agua sobrepasando la misma aproximadamente 15cm. y se deja hervir suavemente a fuego bajo durante 3 horas aproximadamente transformándose luego de esta cocción en dulce de leche.
El hervor debe ser bien suave pues no debemos olvidar que su envase es hermético y un hervor muy fuerte podría generar demasiada presión en el contenido y correr el riesgo que estalle.

Una vez transcurrido el tiempo se apaga el fuego y se deja enfriar hasta que llegue a temperatura ambiente.
Una vez fría la lata se abre.

( Tal vez en esta receta no se logre un dulce consistente como para rellenar los alfajores, pero le recomiendo que lo prueben untando tostadas con manteca o las más golotonas comiendo unas cucharadas) Dejada por Cris (Rocío de Colores) 22-01-2010

DULCE DE LECHE

2010-02-02T16:31:00.002-03:00

"DULCE DE LECHE"

INGREDIENTES
Por cada litro de leche entera(si es de tambo mejor), 300 gramos de azúcar, 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio, chaucha de vainilla.

PREPARACIÓN
Poner a hervir en una cacerola de cobre o esmaltada la leche con el azúcar, la chaucha de vainilla y la pizca de bicarbonato que será el encargado de dar el característico color al dulce de leche y espesarlo. Llevar a la ebullición (hervir) y se mantiene a fuego muy suave, revolviendo constantemente para evitar que se pegue o se queme. Apartarlo de fuego una vez que se haya tomado un regular espesor.* Agregar ahora una cucharada de miel, optimiza la consistencia y la tersura.

*El punto para retirarlo del fuego es cuando, derramada una gota sobre un plato inclinado más o menos 45 grados, no corre como cuando no está pronto.

El secreto está en el cuidado y no dejarlo mucho tiempo sin revolver. Mi abuela solía colocarle una bolita de vidrio para que no se pegue ( cosas de abuelas...)
¡A probar!. Es exquisito. Nosotros en realidad lo compramos ya elaborado, es más simple y hay muchas variedades ( para comer con masitas, para repostería, con chocolate) Pero el casero es más sabroso. Dejado por Cris (Rocio de Colores) 22-01-2010

"ALFAJORES DE MAIZENA"

2010-02-02T16:29:00.001-03:00

"ALFAJORES DE MAIZENA"
INGREDIENTE
100 g de manteca(a temperatura ambiente)
1/2 taza de azúcar
4 yemas
ralladura de cáscara de limón
1 3/4 taza de maizena (almidón de maíz)
1/2 taza de harina leudante
Dulce de leche para rellenar (cantidad necesaria)

PREPARACIÓN
1. Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema.
2.Agregar las yemas de a una batiendo bien y luego incorporar la ralladura de limón.
3.Tamizar la maizena con la harina leudante. Mezclar con la preparación anterior.
4.Colocar sobre la mesa enharinada, se alisa ligeramente dejando reposar 15 minutos, se estira de medio centímetro de espesor.
5.Se cortan con un corta pasta redondo las tapitas, se colocan en placas enmantecadas y se cocinan en horno moderado 20 minutos.
6. Estando frías se unen de a dos con dulce de leche.Con la ayuda de un cuchillo se le pone un poquito de dulce de leche alrededor y se pasan por coco rallado.
(Con esta receta se obtienen mas o menos 15 alfajores)
Si necesitan también puedo enviar la receta del dulce de leche. Dejada por Cris( Rocio de colores) el 22-01-2010

TORTA DE ACEITE

2010-02-02T16:28:00.003-03:00

TORTA DE ACEITE
INGREDIENTES
4 pocillos de harina leudante
3 huevos
2 pocillos de azúcar
1 pocillo de leche
1/2 pocillos de aceite
1 chorrito de soda

PREPARACIÓN
1. Poner en un bols todos los ingredientes y batir con batidora muy bien.
2.Colocar en un molde enmantecado y cocinar en horno moderado

OPCIONES:
- se le pueden poner nueces o almendras o trocitos de chocolate.
- También pueden separarse la preparación en dos partes y a una agregarle cacao , luego colocar en el molde un poco de preparado sin cacao y otro con cacao.De esta manera queda una torta marmolada

Es una torta muy rica, fácil y económica. Además se memorizan bien los ingredientes , si prestan atención van en orden numérico decreciente 4,3,2....
Que la disfruten. DEJADA POR CRIS (ROCIO DE COLORES) 22-01-2010

TARTA DE ZAPALLITO Y TOMATE

2010-02-02T16:25:00.001-03:00

"TARTA DE ZAPALLITO Y TOMATE"
INGREDIENTE
1 disco de tarta (de hojaldre) sólo una tapa
zapallitos (cantidad necesaria)
tomates (cantidad necesaria)
2 huevos
trozos de queso cremoso
sal-pimienta y orégano
PREPARACIÓN
1. se colocar uno de los disco de tarta en un molde.
2 Se cortan los zapallitos en cuartos y se los filetea(rodajas bien finitas) Igual se hace con el tomate
3.Se coloca sobre el disco una rodaja de zapallita y una de tomate.Así se van intercalando hasta cubrir todo el disco.
4. Entre los zapallitos y el tomate se le añaden cubos de queso cremoso.
5. se baten los huevos con la sal y pimienta y se lo coloca sobre la tarta.
6.Espolvorear con orégano y al horno. DE CRIS (BLOG ROCIO DE COLORES) 22-01-2010

MANJAR DE LIMÓN

2010-02-02T16:24:00.004-03:00

MANJAR DE LIMÓN:
INGREDIENTES: 1 LATA DE LECHE CONDENSADA DE 397 GRAMOS, 1 TAZA DE AGUA, LA CÁSCARA DE 1 LIMÓN, 3 CUCHARADAS DE MAIZINA, 2 HUEVOS, 1/3 TAZA DE JUGO DE LIMÓN, 1 TAZA DE MIGAS DE PLANTILLAS.
PREPARACIÓN: MEZCLE BIEN LA LECHE CONDENSADA, AGUA, CÁSCARA DE LIMÓN Y MAIZINA, LLEVE A FUEGO REVOLVIENDO HASTA QUE ESPESE, RETIRE DEL FUEGO Y DÉJELA ENFRIAR, RETIRE LA CÁSCARA. BATA LOS HUEVOS JUNTOS, AGRÉGELES POCO A POCO EL JUGO DE LIMÓN E INCORPORE ESTA PREPARACIÓN A LA ANTERIOR, LUEGO AGREGUE LAS MIGAS DE PLANTILLAS Y VIÉRTELO EN UN MOLDE TIPO PYRES. SIRVELO BIEN FRÍO Y TAMBIÉN PUEDES ADORNARLO CON HILITOS DE CARAMELO.. UHMMMMMMMM DELICIOSO!!! POR MARISELA:) 22-01-2010

SALSA DE MIEL

2010-02-02T16:24:00.003-03:00

SALSA DE MIEL:
INGREDIENTES: 80 GRAMOS DE QUESO CREMA, 2 CUCHARADAS DE MIEL, 1 1/2 DE JUGO DE LIMÓN, 3/4 CUCHARADITA DE SAL, 1/4 CUCHARADITA DE SALSA DE AJO, 3/4 TAZA DE ACEITE.
PREPARACIÓN: COMBINE TODOS LOS INGREDIENTES, BATA EN LICUADORA HASTA LOGRAR UNA MEZCLA UNIFORME Y SIRVA (ESTA SALSA DEBE USARSE EL MISMO DÍA EN QUE SE PREPARA).

OTRA MODALIDAD DE PREPARAR ESTA SALSA ES LA SIGUIENTE:
2 CUCHARADAS DE MIEL, 1 CUCHARADA DE MOSTAZA, 4 CUCHARADAS DE ACEITE, 1 PIZCA DE SAL, 1 PIZCA DE PIMIENTA Y EL JUGO DE UN LIMÓN. LISTO!! A ADEREZAR NUESTRAS ENSALADAS O CARNES BLANCAS CON ESTA DELICIOSA SALSA.. POR MARISELA:) 22-01-2010

TORTA DE MIEL

2010-02-02T16:22:00.003-03:00

TORTA DE MIEL:
INGREDIENTES: 3 TAZAS DE HARINA, 3 TAZAS DE LECHE, 3 TAZAS DE AZÚCAR 3 HUEVOS, 3 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA, 3 CUCHARADAS DE MIEL DE CAÑA, 3 CUCAHARADITAS DE CANELA, 3 LIMONES VERDES (PARA OBTENER LA RALLADURA),
2 CUCHARADITAS DE BICARBONATO, NUECES, ALMENDRAS Y PASA AL GUSTO. BATIR MUY BIEN TODOS LOS INGREDIENTES Y ENMANTEQUILLAR UN MOLDE, LLEVAR AL HORNO A 150 GRADOS MÁS O MENOS POR ESPACIO DE UNA HORA APROXIMADAMENTE. LISTO!!

RELLENO Y CUBIERTA PARA TORTAS:
INGREDIENTES:1 LATA DE CREMA DE LECHE DE 250 GRS, 1 LATA DE LECHE CONDENSADA, DE 395 GRS, 1 LATA DE CONCENTRADO DE GUANABANA GRANDE, GUINDAS.
PREPARACIÓN: BATIR LA CREMA DE LECHE, AÑADIR LA LECHE CONDENSADA Y EL CONCENTRADO DE GUANABANA. SEGUIR BATIENDO FUERTEMENTE HASTA QUE ESTÉ BIEN CREMOSA.
RELLENAR Y CUBRIR LA TORTA CON ESTA PREPARACIÓN Y ADORNARLA CON GUINDAS.
SUPER RÁPIDO... DEJADA POR MARISELA:) EL 22-01-2010

TORTA FRIA DE MELOCOTÓN

2010-02-02T16:19:00.003-03:00

Torta fría de Melocoton

Ingredientes:
1 lata de melocotones
1 lata de leche condesada
1 lata de crema de leche
3 limones medianos
2 paquetes de plantillas o Galletas María

Preparación

Mezclar bien ya sea en batidora o licuadora la Leche condensada con la crema de leche, luego se coloca la mezcla en un boll y se le agrega el jugo de los limones poco a poco porque tiende a espesar mucho la preparación, si esto sucede se le puede añadir un poco del almíbar de los melocotones y no se continúa añadiedo limón, esto se bate a mano, la idea es que la mezcla no quede ni muy espesa ni muy líquida sino con una consistencia que pueda bañar bien a las plantillas. Se separan los melocotones del almíbar y se cortan en juliana o pedacitos pequeños, se dejan algunos para adornar al final. Con el almíbar restante se humedecen las plantillas antes de colocarlas en el pyrex para que luego al momento de servir estén blandas.

Por último, comenzamos a formar la torta colocando en un pyrex o bandeja refractaria una capa de mezcla en el fondo (no tanta, solo un poco para que las plantillas se humedezcan), una capa de plantillas, una capa de mezcla y una capa de melocotón, así sucesivamente hasta consumir toda la mezcla. Dejamos enfriar por una media hora a 45 min. aprox. y luego ya podemos disfrutar de este rico postre!! Buen provecho.. ALEFERS DEJÓ ESTA RECETA EL 21-01-2010

mi aporte

2010-02-02T16:00:00.003-03:00

hola !!! gracias por invitarme aqui esta mi aporte muy buena semana

FETUCCINE CON RAGU A LA BOLOGNESA

2010-02-02T15:29:00.003-03:00

Ingredientes:

400 grs de fetuccine

200 grs de carne molida

2 higados de pollo

25 grs de hongos secos

1 cebolla picadita

1 zanahoria

1 tallo de celery con hojas

1 rama de perejil

3 cdas de pasta de tomate

50 grs de tocineta

20 grs de mantequilla

50 grs de queso parmesano

¼ de vaso de vino blanco seco

1 pizca de azucar

1 pizca de nuez moscada

1 diente de ajo

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Se corta la tocineta en trozos grandes, se combinan con las verduras y se sofríen en mantequilla por 10 min. Agregar la carne y dejar cocinar hasta que se aclare el color se le agrega el vino, la pasta de tomate disuelta en un poco de agua tibia y el resto de los ingredientes se deja cocinar por 1 hora o mas.

Se coloca sobre los fetuccines precocidos al dente en cada plato de servicio.

Y buen provecho…, un abrazo…

Recetitas

2010-02-02T14:06:00.004-03:00

PIE DE FRESA

INGREDIENTES:

1/4 DE JUGO DE LIMÓN

1 PAQUETE DE GALLETAS MARÍA

2 LATAS DE LECHE CONDENSADA

100 g. DE MANTEQUILLA

1/2 kg. DE FRESAS NATURALES

PREPARACIÓN:
SE TRITURAN LAS GALLETAS, SE LE AGREGA LA MANTEQUILLA PREVIAMENTE DERRETIDA Y UNA LATA DE LECHE CONDENSADA SE MEZCLA BIEN Y SE AGREGA EN UN MOLDE CHATO. LA OTRA LATA DE LECHE CONDENSADA SE COLOCA EN UN MOLDE PARA AGREGAERLES EL JUGO DE LIMÓN Y LA MITAD DE LAS FRESAS PICADAS EN LAJITAS. SE RELLENA EN EL MOLDE, SE EMPAREJA BIEN Y LUEGO SE DECORA CON LAS FRESAS RESTANTES. SERVIR BIEN FRÍO.

SOUFFLÉ DE NARANJA

INGREDIENTES:

1 LATA GRANDE DE LECHE CONDENSADA

5 HUEVOS

1/2 TAZA DE JUGO DE NARANJA

1 CUCHARADITA DE RALLADURA DE NARANJA

1/2 TAZA DE PASAS

PREPARACIÓN:

LICUAR TODOS LOS INGREDIENTES Y COLOCAR EN MOLDES INDIVIDDDDDUALES, PREVIAMENNTE ENMANTEQUILLARLOS

LLEVAR AL HORNO PRECALENTADO A 350º POR 5 MINUTOS APROXIMADAMENTE O HASTA QUE TOME CONSISTENCIA.SERVIR TIBIO O FRÍO.

ESPERO QUE LES GUSTE MIS RECETAS.BESITOS. ISABEL

INAUGURAMOS HOY ESTE LINDO RECETARIO!!!

2010-02-01T17:02:00.006-03:00

BIENVENIDOS SEAN TODOS QUIENES NOS VISITAN, DESDE CUALQUIER LATITUD. HOY 01 DE FEBRERO DEL 2010 CUMPLIMOS CON LA PROMESA DE CREAR UN ESPACIO GASTRONÓMICO DENTRO DEL CLUB VENEZUELA ARTESANAL. LA CREADORA MATERIAL DE ESTA HERMOSA COCINA, ES SOLEDAD, CONOCIDA POR TODOS COMO SHOLY!!! Y LA CREADORA INTELECTUAL COMO DICE SHOLY SOY YO (MARISELA), JAJAJA. AMBAS NOS PROPUSIMOS ESTE OBJETIVO Y AQUÍ ESTÁ EL RESULTADO. NOS SENTIMOS SATISFECHAS CON LOS LOGROS Y SABEMOS QUE POCO A POCO SE IRAN INCORPORANDO NUEVAS AMIGAS SEGUIDORAS CON SUS FABULOSAS RECETITAS. PARA EMPEZAR YA TENEMOS ACUMULADAS UN GRAN NÚMERO DE RECETAS. AHORITA MISMO SHOLY ESTÁ EN LA CARPINTERÍA HACIENDO LOS LETRERITOS PARA LAS DIVERSAS SECCIONES EN QUE ESTARÁ DIVIDIDO ESTE GRAN RECETARIO..SI DESEAS PARTICIPAR CON TUS RECETAS SOLO ENVIA TU SOLICITUD AL EMAIL recetarioclub@gmail.com Y DE INMEDIATO TENDRÁS LA INVITACIÓN PARA QUE PUEDAS INGRESAR A LA COCINA, JIJIJI.
MIL GRACIAS A TODAS POR SU APORTE!! INICIAMOS NOSOTRAS Y ESPERAMOS NOS SIGAS EN ESTA GRAN AVENTURA GOURMET. UN FUERTE ABRAZO Y BIENVENIDOS TODOS!!!
SHOLY Y MARISELA:)

	1 pollo
	manteca
	1 manojo de apio
	1 cebolla mediana
	1/2 ají verde picado
	un vaso grande de vino blanco
	sal y pimienta
	200 cm3 de crema de leche