29 mayo 2010

Albóndigas de carne.

Ingredientes

(Para cuatro personas)

Para las albóndigas:

Carne picada, 1 k
Huevo, 1
Miga de pan, 1 taza
Leche, 1 taza
Perejil, 100 g
Ajo, 2 dientes
Harina 0000, cantidad necesaria
Aceite, ½ taza.
Sal y ají molido, a gusto

Para la salsa:

Ajo, 1 diente
Cebolla, 1
Ají morrón verde, ½
Ají morrón rojo, ½
Tomates frescos, 1/2 K o dos latas de tomates peritas al natural.
Aceite de oliva, cantidad necesaria
Sal, orégano, tomillo y ají molido a gusto. Si el orégano y el tomillo son frescos mejoran mucho el sabor de la salsa.
Aceite, cantidad necesaria

Preparación

Albóndigas

- Remojar la miga de pan en la leche por unos minutos.
- Exprimir la miga de pan y picarla.
- Picar finamente el ajo y el perejil.
- En un bol colocar la carne, la miga de pan, el ajo, el perejil, el huevo, sal y ají molido.
- Mezclar bien los ingredientes amasando con las manos.
- Formar las albóndigas (algo más grandes que una pelotita de ping pong).
- Enharínar las albóndigas comprimiendo bien y cuidando de mantener la forma.
- En una sartén con un fondo de aceite dorar las albóndigas.
- Reservar.

Salsa de tomate

- Picar la cebolla.
- Descartar las semillas y nervaduras de los morrones.
- Picar los morrones.
- Cortar en forma de cruz en la base, la piel de los tomates perita.
- Colocar los tomates en una cacerola de agua hirviendo unos 3 minutos.
- Retirar y dejar enfriar.
- Pelar y cortar en cubitos los tomates.
- Los tomates frescos pueden ser reemplazados por dos latas de tomates peritas, en cuyo caso solo habrá que cubetearlos y cuando se agreguen a la salsa hacerlo con todo el jugo de la lata.
- Calentar el aceite de oliva en una cacerola
- Rehogar el diente de ajo machacado, la cebolla y los ajíes.
- Agregar los tomates
- Condimentar con sal, ají molido, orégano y tomillo.
- Introducir las albóndigas dentro de la salsa y dejar cocinar unos 45 minutos a fuego suave, revolviendo cada tanto


Fuente: de la web.

Las albóndigas se pueden servir acompañadas de arroz, papas hervidas, puré de papas, papas fritas, etc.


28 mayo 2010

HOLA!!!!


PERDON POR MI LARGA AUSENCIA, FUE CAMBIO DE DOMICILIO Y RECIEN HOY ME CONECTARON INTERNET YA ESTARE AL DIA CON TODAS

BESOS
LAS EXTRAÑE

ANNY

13 mayo 2010

UN REGALO PARA MIS AMIGAS


Buen día chicas, es la primera vez que estoy por acá...Mi nombre es Noraima del blog NORARTE el cual recopila diferentes técnicas y labores. En vista de los piropos que ha recibido mi torta de chocolate...en el día de hoy quiero regalarles la receta...es muy fácil y deliciosa...

TORTA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
2 Huevos
1/2 taza de aceite
2 cuch de Vainilla
1 taza de leche 1 taza de agua caliente.


                -----------------
2 tazas de Harina leudante
2 tazas de azúcar
3/4 de taza de cacao 
1 cuchdita de bicarbonato
1 1/2 cuchdita de polvo de hornear
1 pizca de sal.


PROCEDIMIENTO:
 Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 350º y preparar el molde con margarina y un poco de harina de maíz...pues sí de maíz 100% seguro que no se pega. Esto debemos hacerlo con anticipación...porque si bien la mezcla es muy fácil...también es delicada...si no la vertemos en el molde y la metemos en el horno de una vez...corremos el riesgo de que se baje o apelmace.

Como pueden ver la receta se divide en dos partes...los líquidos y los polvos.
En un bowl...reunir todos los polvos y mezclar...que quede bien unificada.
En otro bowl verter todos los ingredientes líquidos menos el agua caliente....ésta la agregamos al final...mezclar con un batidor de mano o batidora. Luego vamos agregando los polvos....procurando que quede homogénea....cuando culminemos este paso, agregamos el agua hirviendo....si ves que la mezcla es muy aguada...no te preocupes!!! así queda....luego....pasar la mezcla al molde y al horno directamente.


Recomendación:
* Escoger un molde un poco mas grande que la mezcla, pues, hierve en el horno y tiende a derramarse.
* Esta receta da para una torta pequeña, si quieres hacer una mas o menos de medio kg debes colocar el doble de los ingredientes.
Ummmmmm


Un dato: Mi torta la hice en dos partes, cada una con la receta doble.
Para hacer el relleno, para una torta normal....se necesita un pote de leche condensada y cacao en polvo a ojo....ó sustituimos el cacao por una tableta de chocolate de taza....lo pones a baño de María hasta que espece....al final...le pones una cucharadita de margarina para que le de brillo....
Ummmm Que rico!!!
Espero que elaboren una hermosa torta....mejor que la del maestro jejeje...cuando la hagan porfa...avísenme y envíenme una fotis...
Que la disfruten!!!
Dios les bendiga.

09 mayo 2010

Para todas las mamis que hoy celebran su día




Para todas las mamis de Venezuela y demás paises dónde hoy celebráis vuestra fiesta, os deseo un Feliz día.
Este es mi regalito para todas las mamis para que os lo llevéis a vuestras casitas como recuerdo de éste día.