Mandocas...

Ingredientes.-

1 ó 2 platanos muy maduros (si ya tienen la concha negra mejor)

6 cucharadas de azucar

6 cucharadas de papelón molido

500 cc de agua

Harina de maíz preferiblemente amarilla

Queso rallado

Preparación.-

Se colocan en la licuadora los 500 cc de agua, el platano en rodajas, el azucar y el papelón, se licua hasta que se integren los ingredientes, esta mezcla se coloca en una taza ancha, se le agrega un puñado de queso rallado y aqui se amasa la harina, cuando la masa tenga una consistencia suave se procede a fabricar las mandocas, luego se frien en aceite muy caliente, cuando esten doraditas se colocan en una bandeja con papel secante y se sirven con más queso rallado... y buen provecho...