Las piernas del pollo se sofríen en aceite, a matarles la sangre, se sacan y ahí mismo se fríe cebolla en rebanadas, se vuelve a poner el pollo ahí mismo y en la licuadora se pone knor suiza con el curry y se le vacía al pollo.Se deja a lumbre bajita, ya cocido se le pone un poco de maicena para espesar la salsa.
Al llevarlo a la mesa se pone en diferentes recipientes coco seco rayado, cacahuate, pasitas y chutny de mango. Se sirve con arroz blanco también.
POR MARIA ELENA GUERRA DE CHAVEZ DESDE MEXICO
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