Arrolladitos Primavera.

Se llaman así, porque en China se comen solo en Primavera.-

Ingredientes: Para la pasta: 2 tazas de harina – ¾ taza de agua caliente – 1 pizca de sal.-

Para el relleno:200gr de carne de cerdo bien picada – 2 cucharadas de vino de arroz o de jerez – 1 cucharada de maicena – 1 pizca de sal – 1 cebolla pequeña – ½ rama de puerro – 1 taza de brotes de soja – 1 cucharada de aceite – 1 pizca de azúcar, pimienta, glutamato y salsa de soja

Para untar: 1 huevo – 2 cucharadas de maicena.-

Para freír: aceite de sabor neutro.-

Preparación: hacer una masa con el agua , la harina y la sal. Tapar la masa con un paño húmedo y dejarla reposar durante 2 horas.-

Luego, formar con esta masa un rollo de 5 cm de espesor aproximadamente. Cortar rodajas de 2 cm y pasar el rodillo hasta conseguir una película muy fina de unos 15 cm de diámetro.. Tapar hasta su utilización con el paño húmedo..-

Mezclar la carne de cerdo picada, con el vino de arroz o jerez, la maicena y una pizca de sal.- Pelar la cebolla y picar junto con el puerro lavado. Dejar escurrir los brotes de soja. Calentar el aceite en una sartén, dorar la carne durante 1 minuto, añadir las verduras y continuar 2 minutos más la cocción sazonando con la salsa de soja y las especias.-Dejar enfriar.- Rellenar las hojas de pasta con 1 o 2 cucharadas del relleno, colocado en la mitad inferior.- Batir el huevo con la maicena y untar el borde superior y los laterales con esta mezcla.- Colocar la parte superior de la pasta sobre el relleno, doblar los bordes hacia adentro y enrollar hasta el final.

Si la pasta se partiese, se cierra el agujero con algo de la masa de huevo y maicena.-

Calentar el aceite y freír los rollos hasta que estén ligeramente dorados. Sacarlos, dejarlos reposar un rato y volver a colocarlos en el aceite. De esta manera quedan hechos por dentro y crujientes y dorados por fuera.-

Consejo: prepare de 3 a 4 veces esta cantidad y congele los rollos que no necesitará, después de la primera fritura. Para utilizarlo mas adelante, no necesita descongelarlos, se fríen en abundante aceite durante 5 a 10 minutos.-

Adobo de Cerdo.

Ingredientes para 8 personas:

• Una pierna de cerdo de dos kilos.
• Un kilo de cebollas partidas en cuatro.
• Un cuarto de kilo de pimiento molido.
• Un litro de chicha de jora.
• Dos cucharadas de ajo molido.
• Una cucharada de comino.
• Un atado de hierbabuena.
• Una ramita de romero.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparacion: Corta la carne en trozos regulares, de unos 150 gramos cada uno.

Licuar los ingredientes del aliño, incluyendo el atado de hierbabuena, con los que recubrirás la carne. Déjala macerar de un día para otro.

Al día siguiente la pones a hervir, aumentando chicha o agua si es necesario; espera hasta que esté bien cocida.

Sirve tu adobo de cerdo en plato de sopa; lo acompañas aparte con arroz blanco y patata sancochada al estilo del sur; o con camote dulcecito al estilo limeño.

Berenjenas rellenas de carne

Hola amig@s, mi nombre es Amparo y os saludo desde España. Gracias por la invitación a este Club tan maraviloso. Os iré dando algunas de mis recetas, porque os diré que me encanta cocinar. Hoy os traigo berenjenas con carne, rápido, y muy sabroso.

Ingredientes:
_ 3 berenjenas.
_ 3/4 de kilo de carne de cerdo y ternera picada y mezclada.
_ 2 cucharadas de harina de trigo.
_ 1 cebolla grande
_ 1 huevo
_ Una pizca de nuez moscada.
_ 3 cucharadas de pan rallado.
_ 4 cucharadas de aceite (si es de oliva, mejor)
_ 1/2 vaso de leche.
_ 4 cucharadas de tomate frito.
_ Queso rallado (opcinal).

Elaboración:
Lavar bien las berenjenas, con una cuchara vaciar su contenido, salar la berenjena, ponerla boca abajo (así evitamos que se ponga negra).
En una sartén, sofreimos la cebolla picadita, cuando tome color añadimos la carne, y en un par de minutos también la pulpa de las berejenas que las tendremos troceadas. Ponemos sal, y cuando esté casi frito todo ponemos la leche, y rehogamos todos los ingredientes. Añadimos la harina, y removemos para evitar que se pegue. Ponemos la nuez moscada, y el tomate frito y con esta masa rellenamos las berenjenas. Untamos con el huevo batido y espovoreamos con pan rallado. (Si os gusta, también le añadís el queso). Ponemos un poquito de agua en la bandeja, encima las berenjenas y horneamos a 175º durante unos 10 minutos aproximadamente. Es conveniente tener el horno caliente, así se harán más rápido.
Besitos y buen provecho.

Tarta de choclo.

Ingredientes:

Relleno
* 1 lata de choclo desgranado
* ¼ litro de leche
* 50 gr. de manteca
* ½ cebolla
* 1 cda de harina
* ½ taza de queso rallado
* sal y pimienta
* 1 pizca de azúcar
* nuez moscada

Masa
* 1 taza de harina
* 1 cda. de polvo de hornear
* ½ cdita de sal
* 100 gr. de grasa
*1 huevo

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Preparacion:

Cernir juntos la harina y el polvo de hornear.

Después unirlo con la sal, la grasa, el huevo, y el agua necesaria para realizar la unión.

Luego debe descansar la masa por 10 minutos, repartir en dos partes y estirar en forma fina.

Con una parte de la masa, forrar un molde de tarta enmantecado.

Para el relleno licuar los choclos junto con la leche.

Dorar la cebolla picada con la manteca, agregar la harina, y cocinar por unos minutos; añadir por ultimo el choclo licuado.

Hervir 5 minutos, agregar el queso, sazonar a gusto con sal y pimienta y mezclar los huevos.

Rellenar la tarta, cubrir con la otra parte de masa y cerrar los bordes con un repulgue.

Pintar el exterior con la clara y espolvorear levemente con azúcar.

Puede servirse fría o caliente.

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Dificultad:
facil

Tiempo de coccion:
40 minutos

Temperatura del horno:
mediano

MI PRIMERA RECETA

¡Estoy feliz por esta invitación!

El Recetario del Club Venezuela Artesanal, me pareció fabuloso y aquí estoy yo aportando una pequeña receta y una gran idea, que no es mía, pero que disfruté mucho... Hace algún tiempo ya, Celeste una amiga Argentina, organizó un Sal Culinario...si, un Sal Culinario, jajaja, nos invitó, nos inscribimos, nos envió la receta y una tarde de sábado....hicimos galletas, riiiiquisimas, luego le enviamos fotos y todo resultó muy bonito y divertido. Imagínense muchas personas en todo el mundo, mas o menos al mismo tiempo, cocinando la misma receta, esto es globalización y el poder del Internet! jajaja. Esta es la receta, vamos a ver si en algún momento, organizamos el "Sal Culinario"




Galleticas de Celeste. Sal Culinario.

Ingredientes.
• 120 g manteca blanda (a punto pomada)
• 150 g azúcar rubia (puede ser común, no cambia nada, solo le da color)
• 1 huevo
• 1 cdita esencia de vainilla
• 150 g harina
• 1/2 cdita bicarbonato de sodio
• 80 g de chips de chocolate
• 50 g de nueces picadas

Procedimiento.

• Precalentar el horno a temperatura media.
• Batir en un bol la manteca a punto pomada con el azúcar, hasta que quede cremoso.
• Agregar el huevo y la esencia de vainilla. Mezclar.
• Agregar la harina y el bicarbonato.
• Mezclar e incoporar los chips y las nueces.
• Llevar la masa ya unida a la heladera. Enfriar por 1/2 hora tapada con film.
• En una placa enmantecada colocar las cookies. Se ponen cucharadas de masa, separadas unas de otras.
• Cocinar hasta que doren, retirar y dejar enfriar.

En verdad la foto no esta muy buena, he mejorado como fotógrafo, solo mejorado, a lo largo de este año, pero las galletas son deliciosas, los angelitos tilda, también son de un Sal de Celeste, no dejen de visitarla. Celeste.

Cazuela de Vacuno

Holaaaa. hoy quiero compartir con ustedes una recetita
biennn chilensis,la rica y solicitada Cazuela de Vacuno
infaltable en la dieta de quien se considera un chilenazo de corazon
Vamos entonces a comenzar con lo que necesitamos ...

Ingredientes

1 ½ kilo de asado de tira

6 papas grandes

¾ kg de zapallo

300 gramos de porotos verdes

1 zanahoria grande

½ pimiento morrón

2 choclos

½ cebolla chica

2 dientes de ajo

2 cucharadas de arroz

6 granos de pimienta negra

1 pizca de orégano

1 ramita de tomillo

2 puerros

sal

Como Preparar

Comenzamos poniendo la carnes a hervir con los aliños,mientras èsta

se cocina nosotros vamos a pelar las papas , cortar el zapallo en trozos del tamaño de las papas , picamos los porotos verdes longitudinalmente antes de ello le retiramos las puntas.

Tomamos el pimentón y lo cortamos en tiras ,limpiamos el choclo y

lo partimos,la zanahoria la pelamos y cortamos longitudinalmente ,

limpiamos los puerros y cortamos

Cuando la carne este tierna, vamos a agregarle todo los ingredientes,
una vez listo servimos acompañado del exquisito y aromatico cilantro,
tambien se le acompaña de aji verde para los que guste picantito jejej

Espero les quede sabrosooooo

Hola amigas...

Cumpliendo con mi participación de este mes les quiero dejar algunas cositas dulces que nos hacia mi Bisabuela cuando eramos niñas en casa:
1.- COCADAS:
Ingredientes:

• 4 cocos ( se rallan por la parte mas gruesa)
• 1 panela ( también se ralla o se compra molida

Preparación:
Se coloca la panela rallada o molida en una paila con 1taza de agua, se deja hervir hasta que se espesa y comienza a oler a miel de panela, luego se le agrega el coco rallado, se revuelve hasta que esté unido todo y se tapa, se deja cocinar a fuego lento por un largo rato siempre revolviendo y pendiente que no se queme, cuando se revuelva y se despegue del fondo, ya está, entonces se deja reposar unos 5 min. se busca una cuchara y con ella se toman las porciones que se colocan el una tabla de madera o en un recipiente de elección separadas hasta que se enfrien

2.- CONSERVAS DE LECHE:

Ingredientes:

1 pote de leche condensada

2 tazas de leche en polvo

2 tazas de nevazucar

Colorante vegetal al gusto o se dejan naturales

Preparación:

Se unen todos los ingredientes y se amasa hasta que la masa este suave y homogenea, se hacen las formas en los capecillos y se les coloca un clavito de comer, hagan estas recetas y veran las maravillas de las cosas más simples, feliz semana...

CREMA DE SABORES

INGREDIENTES:

6 TIRAS DE TOCINETA

1 LATA DE MAIZ EN GRANOS

1 TAZA DE QUESO PARMESANO

2 TAZAS O MAS DE MAYONESA

PREPARACION:

PONER LAS TOCINETAS A DORAR EN UN SARTEN ANTIADHERENTE

HASTA QUE ESTEN CRUJIENTES, SACARLAS DEL ACEITE Y PONERLAS

EN PAPEL ABSORVENTE, CUANDO ENFRIEN LA EMBUELVEN EN ESA

SERVILLETAN Y LA TRITURAN CON UN MAZO O RODILLO O LO QUE

ENCUENTREN JAJA.

LUEGO QUE ESTEN DIMINUTAS LA PONEN EN UN

BOWL Y AGREGAN LOS DEMAS INGREDIENTES ES UNA MEZCLA DE

SABORES , EXQUISITA YA VERAN QUE VA A GUSTAR MUCHO.

PUEDEN AGREGARLE TAMBIEN POLLO QUE IGUAL QUEDA RICA!!

Ensalada de Frutas con Gelatina.

Porciones: 8

INGREDIENTES
1 sobre de gelatina diet ( bajas calorías ) sabor frutilla
1 sobre de gelatina diet ( bajas calorías ) sabor durazno
1 mandarina
1 kiwi
1 banana
1 durazno
jugo de limón
jugo de naranja
hojitas de menta como decoración

PREPARACION
Preparar las gelatinas con la mitad de agua que indica el envase.
Dejar solidificar en molde rectangular.
Pelar la mandarina separar los gajos, quitarles las semillas y partes blancas de los mismos.

Pelar y cortar en rodajas el kiwi, el durazno y la banana (rociar con jugo de limón).

Colocar la fruta en una ensaladera, cortar la gelatina en cubos y agregar a las frutas.
Rociar con jugo de naranja, servir decorado con hojitas de menta

CORAZÓN DE CHOCOLATE SAN VALENTÍN!

Ingredientes :
180 gr de almendras peladas
380 gr de azúcar semula
7 huevos
2 dl de café fuerte
1 cc de extracto de café
1 cs de cacao
1 cs de praliné
150 gr de mantequilla


Receta :
Mezclar las almendras y los 180 gr de azúcar con la batidora.
Batir las 6 claras de huevos a punto de nieve, añadir una pizca de sal y mezclarlo todo.
Coger el molde y extender la mantequilla con la mano, espolvoreándolo de harina.
Dividir esta preparación en 3 partes y meterlo en el horno a 150°, para obtener 3 corazones durante 30 minutos.
Hacer un sirope con 200 gr de azúcar y 2 dl de café, a fuego lento.
En un recipiente, batir las 7 yemas de huevos y añadir el sirope, el extracto de café, la mantequilla, el cacao y el praliné.
Ponerlo en la nevera 20 minutos.
Con ayuda de una espátula, extender la crema sobre el primer corazón y cubrir el segundo.
Extender el segundo corazón y colocar el tercero y después extender la crema.
Colocarlo en la nevera.
Decorar con azúcar glacé. LISTO!! a disfrutarlo este día o en cualquier otra fecha especial.

Manzanas acarameladas.

INGREDIENTES

• 4 manzanas verdes
• 2 tazas de azúcar
• 1 cucharadita de colorante rojo líquido
• 4 palitos de madera (brochettes)
• pochoclo (pororó o popcorn) para rebozar las manzanas (opcional, cantidad a gusto)

PREPARACION
Pinchar cada mazana con un palito.
En una olla colocar el azúcar, 1 taza de agua y el colorante y poner a fuego fuerte para que hierva. Aproximadamente 7 minutos después, cuando se haya formado el caramelo, sumergir las manzanas de a una, en la preparación, cuidando que queden completamente cubiertas por el caramelo. Se pueden cubrir con pochoclos. Dejar enfriar antes de servir.

HUMITAS CHILENAS

Queridas amigas, aca va mi primera receta..... espero les guste....

HUMITAS

Ingrediente

- 12 choclos grandes
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de manteca
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de ají de color
- sal
- albahaca

Preparación:

• 
  

• Tomar los choclos y cortar la base con un cuchillo con filo. Sacar las hojas del choclo con cuidado para que no se rompan

• • 
    

• • Elegir las hojas más grandes de cada choclo apartarlas.

Corte los granos con un cuchillo y luego pase por la máquina de moler carne o por un porcesador, hasta que quede una pasta fina.

Pelar la cebolla y cortar en cuadritos delgados, freirla en manteca hasta que se ponga transparente. Añada sal y albahaca finamente picada.

Vacíar esta fritura en una olla junto con la leche y mezcle bien. agregar la pasta de choclo.

Armar con las hojas previamente seleccionadas un “recipiente” o camita para la preparación, de tal manera que las hojas queden unidas por su parte más ancha. Doble las hojas de costado y luego cruce los extremos, formando la humita que amarrará con pita al centro de ésta.

ponga las humas a cocer en una olla grande con agua hirviendo, con sal, durante una hora.

Sirvalas calientes con ensalada de tomate

Cariños

Jessica

www.arteamigasydeco.blogspot.com

Empanadas Cordobesas.

lo que llevan

margarina 200 GRAMOS

cebolla de verdeo picada 300 GRAMOS

morrón rojo picado 1

tomates perita pelados y picados 2

zanahorias, en cubitos 3

bola de lomo, cortada a cuchillo 500 GRAMOS

pimentón dulce 1 CUCHARADA

comino en polvo 1 CUCHARADA

sal y pimienta negra de molinillo A GUSTO

pasas de uvas sin semillas 1 CUCHARADA

aceitunas verdes descarozadas 200 GRAMOS

discos de empanadas 24

huevo 1

Forma de hacerlas:

Rehogar en una cacerola con la margarina, a fuego suave, la cebolla de verdeo picada. Sumar los tomates pelados y picados, el morrón picado y las zanahorias cortadas en cubitos. Cocinar unos 10 minutos, hasta que los vegetales estén tiernos. Agregar la carne y los condimentos, salpimentar y continuar la cocción sólo hasta que la carne cambie de color. Retirar, incorporar las pasas y dejar enfriar muy bien.

Distribuir el relleno en los discos y colocar 1 aceituna entera descarozada en cada una. Cerrar, hacer un repulgo a gusto y, una vez armadas, pincelarlas con el huevo diluido en 1 o 2 cucharadas de agua.

Cocinar las empanadas en horno precalentado, a máxima temperatura, unos minutos (varía según los hornos) hasta que estén doradas.

YOGURT NATURAL (CASERO)

LES CUENTO QUE ES MUY FÁCIL DE HACER. IDEAL PARA UN RICO DESAYUNO, MERIENDA O CENA!!

INGREDIENTES:

º 04 TAZAS DE AGUA (1 LITRO)
º 16 CUCHARADAS DE LECHE EN POLVO
º 01 YOGURT NATURAL FIRME

PREPARACIÓN:

º EN UNA OLLA COLOCAR LAS 4 TAZAS DE AGUA Y DISOLVER POCO A POCO LAS 16 CUCHARADAS DE LECHE EN POLVO. LLEVAR A LA HORNILLA POR BREVES MINUTOS, SOLO HASTA QUE LA LECHE ESTE TIBIA.

º RETIRAR DE LA HORNILLA Y AGREGAR A LA LECHE EL CONTENIDO DE UN YOGURT FIRME (NATURAL)Y BATIR HASTA QUE SE UNA COMPLETAMENTE LA MEZCLA.

º TAPAR LA OLLA Y COLOCARLE UN PAÑITO DE COCINA ENCIMA. PONERLA EN UN LUGAR OSCURO. PUEDE SER EN EL HORNO, EN UN GABINETE DE COCINA O SENCILLAMENTE SOBRE EL MESÓN DE COCINA PERO BIEN TAPADITA, QUE NO LE DE LUZ.

º DEJAR EN REPOSO DE UN DÍA PARA EL OTRO... APROXIMADAMENTE 10 O 12 HORAS.
PARTICULARMENTE LO HAGO DE NOCHE ( COMO A LAS 9 DE LA NOCHE Y LUEGO LO LLEVO A LA NEVERA A LAS 6 O 7 DE LA MAÑANA).

LA CONSISTENCIA SERÁ MUY FIRME Y YA PUEDES LLEVARLO A LA NEVERA PARA QUE SE ENFRIE.

AL MOMENTO DE SERVIRLO, SÓLO SACAS LA PORCIÓN QUE DESEES Y LO PUEDES ENDULZAR CON MIEL, MERMELADA O AZÚCAR DE ACUERDO A TU GUSTO.

EN MI CASO, SIRVO LA PORCIÓN DE YOGURT Y LE AGREGO TROZOS DE FRUTA (MANZANA, FRESA, MELOCOTÓN) ADEMÁS LE PONGO MIEL. TAMBIÉN PUEDES PONERLE CEREAL, MERMELADA Y QUEDA RIQUÍSIMO... ME CUENTAN COMO LES QUEDA!! UHMMMMMMMMMMMMM ES MUY RICO ! QUEDA MEJOR QUE EL QUE COMPRAMOS EN LOS COMERCIOS. SE LOS ASEGURO.. EN MI CASA NO FALTA NUNCA EL YOGURT!! ATREVANSE A HACERLO. FELIZ NOCHE !! BESITOS, MARISELA:)

Torta de Manzanas-

INGREDIENTES
2 huevos
12cdas de azúcar
12cdas de aceite neutro (no oliva, ni girasol)
1cta de esencia de vainilla
12cdas de leche
12cdas de harina flor (leudante)
2 manzanas peladas y cortadas en cuadraditos y espolvoreada con 1cta de canela molida

PREPARACION
En un bol se colocan los huevos que se baten con el azúcar. Se le agrega el aceite y la vainilla. Luego se va incorporando la harina, intercalando con la leche. Por último las manzanas-

Se pasa a un molde de 24cm de diámetro, enmantecado y enharinado, se cocina durante 25 minutos aproximadamente en un horno moderado de 180º.
O hasta que cuando pinches salga seco.
Al sacarlo del horno desmoldar y espolvorear con azúcar glas y caramelo líquido.

ALFAJOR DE MAICENA

mi receta desde Argentina, uno de los alfajores que más comemos jiji:

Ingredientes:
100 Grs. de manteca
3/4 tazas de azúcar
1 huevo
1 yema
2 cditas de escencia de vainilla
1 taza de harina
1 cdita de polvo de hornear
1 taza de fécula de maiz
350 Grs de dulce de leche
50 grs. de coco rallado
Procedimiento:
Colocar en un bol la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar, mezclar con cuchara de madera. Agregar el huevo, la yema y la vainilla, siempre integrando los elemntos con cuch. de madera. Agregar de a poco la harina tamizada con la fécula y el polvo de hornear. Si se quiere se le puede agragar ralladura de limón que queda muy bien. Debe quedar una masa tierna pero que no se pegue a las manos.Dejar descansar la masa en bolsa de nylon 5 horas en heladera.
Al cabo de este tiempo estirar, cortar los medalloncitos de 5 cm de diámetro y colocar en placa sin enmantecar, en horno moderado.
A los 10 minutos levantar con espátula si ya doró debajo, ya están. Dejar enfriar.
Armar los alfajores pegando dos tapitas con el dulce de leche y pasar por coco rallado.
Les dejo un beso espero que lo hagan, son riquísimos... Marta Isabel. Dejada el
1/24/2010 10:17 AM en el Club.

ARROZ COM MAYONESA Y MAS-

2 TAZAS Y MEDIA TAZAS DE ARROZ
5 TAZAS DE AGUA
HERVIR 15 A 20 MINUTOS ( AGREGAR MAS AGUA SI FUERA NECESARIO)
UNA VEZ A PUNTO EL ARROZ, COLAR, ESCURRIR TODA EL AGUA, COLOCARLO EN UNA FUENTE DEJARLO ENFRIAR. ROCIAR CON ACEITE Y COLOCARLE 5 CUCHARADAS DE MAYONESA. 4 CUCHARADAS DE SALSA HELLMANS, PEREJIL PICADO BIEN FINO, SAL CANTIDAD NECESARIA, UNA LATA DE ATUN, UNA LATA DE ARVEJAS,MEZCLAR BIEN , DEJAR REPOSAR, DECORAR TAPANDO CON MAYONESA, ACEITUNAS DESCAROZADAS, ROCIAR CON JUGO DE LIMON Y ABRIR OTRA LATA DE ATUN, COLOCANDOLO EN EL CENTRO, TAMBIEN TIRITAS DE MORRONES Y HUEVOS DUROS PARTIDOS A LA MITAD.

QUE LA DISFRUTEN!!
ANNY Dejada en el Club el 22-01-2010

Matambre a la Pizza.

Ingredientes:

matambre de ternera 750 g.
limon 1 1/2
oregano c/n
condimento para pizza c/n
sal c/n
pimienta c/n
pimenton c/n
perejil c/n.
aceite 10 a 12 cucharadas grandes.
albahaca una ramita chica.
muzzarela 1/2 kilo
jamon 250 g.

Salsa:

aji rojo o verde 1/2
ajo 1 diente
cebollas 2.
Salsa de tomate 1 1/2 (recomiendo salsa lista cica para pizza)

Procedimiento:
1) Sacarle la mayor cantidad de grasa posible al matambre.
2) Mojar con gotas de aceite toda la superficie del matambre y condimentar a gusto con oregano, condimento para pizza, pimienta, sal y pimenton y limon.
3) Aceitar la superficie de la asadera con unas gotas de aceite.
4) Llevar a horno hasta que este medianamente cocido.

5)Para la salsa es muy secillo, cortamos las cebollas y el aji en cuadraditos chiquitos y el ajo lo picamos bien, en una sarten colocamos un chorrito de aceite, dejamos calentar y luego colocamos primero el aji picado y luego las cebollas picadas con el ajo, dejamos unos minutos calentar, no dejar que se dore o que se queme la cebolla ni el aji, luego colocar la salsa cica y dejar unos 5 min mas revolviendo suavemente.

6)Una vez que tenemos el matambre medianamente cocido, lo sacamos, ponemos la parte de la grasa contra la asadera y sobre toda la sueperficie distribuimos la salsa de tomates preparada.
7)Llevamos a horno unos 10 min mas, y luego le colocamos la albahaca (bien picada) por encima de la salsa,luego el jamon y por ultimo la muzzarela.
8)Llevamos a horno para terminar de cocinarlo y cuando lo retiramos acomodamos la muzzarela y por encima perejil bien picado como para decorar.

ALBONDIGAS EN SALSA DE CHAMPIÑONES

Salsa:
1 cebolla redonda
1 pimentòn
2 dientes de ajo
Hojas de laurel
Pimienta, sal
Orégano
½ taza de vino blanco o tinto
500 grs de purè de tomates
1 taza de crema de leche
200 grs de champiñones

Albondigas:
300 grs de carne de cerdo molida
300 grs de carne de res molida
1 cdita de ajo en polvo
1 cdita de perejil molido
1 zanahoria rallada
1 taza da queso rallado
Miga de pan remojada en leche
2 huevos

Preparación:
Se combinan los ingredientes de las albondigas se hacen y se sofrien luego se colocan en la salsa para que terminen de cocinarse.
Se sirven con arroz blanco, patacones y queso rallado…y buen provecho…

DEJADO POR NANÉ EL 21-01-2010 en el Club.

GALLETAS CASERAS

250gramos de mantequilla o margarina
150gramos de azucar
250 gramos de harina
vainilla al gusto
amasar todos los ingredientes hasta que la masa quede como si fuera polvorosa compactar bien colocar dentro de una bolsa plastica refrigerar x 20 min , sacar extender y cortar
hornear por 15 min . Dejado por Marialex el
28 de enero de 2010 16:34

Dulce de frutillas.

Ingredientes:

1 kg de Frutillas.

900 grs de azucar.

Preparación:

Colocar en una cacerola las frutillas limpias con el azúcar.
Dejarlas macerar una hora.
Cocinar a fuego medio, revolviendo cada tanto, hasta que al sacar una cucharadita de dulce y colocarla en un plato se pueda marcar un surco sin que vuelva a cerrarse.

DULCE DE MORAS

hola marisela‼ soy virginia la hija de lidia ester y queria dejarte yo tambien una receta para tu recetario ; bueno , aqui va:

Dulce de Moras
1 kilo de moras
1 taza de azúcar
Lave las moras en agua con limón.
Una vez lavadas, quíteles las hojas.
En un kilo de moras va un Kg. de azúcar y 800 c.c de agua.
Y cocinar aproximadamente por 3 horas a fuego lento.
Esta sería la receta tradicional del dulce de moras.
espero que les guste y que les salga muy rico ‼ les dejo un abrazo grannde para vos y para la abejita ☺ DEJADO EL 25-01-2010

ENSALADA DE POLLO AL ESTILO LUNA

1)2 pechugas de pollo hervidas
2)cebollines o cebollas picaditas o 3)rallada
4)vegetales mixtos ya cocidos
5)mayonesa ligth o regular
6)pimienta molida
7)celery en rodajitas finitas
8)pimientos morrones (rojo y ahumados en su jugo)
8)sal agusto

Todos los ingredientes los mides y los a tu gusto.Muy facil.

***Hervir las Pechugas hasta que esten cocidas (con o sin sal) yo las hiervo con un cubito de caldo de pollo.Ya cosidas las desmenuzas en pedacitos peq.
La hechas en un recipiente con todos los vegetales y demas ingredientes luego la mayonesa ,lo mezclas todo bien mezcladito lo tapas y lo pones en la nevera a enfriar.

***lo podrias comer con galletas saladas , con arroz , preparados en sandwichitos peq. , en envolturas con tortillas , ect.ect.

Algo muy facil y muy rico .

Espero les guste ,

Luna. DEJADA EL 25-01-2010

MEETHA SAMOSA

Meetha samosa es una receta de india dejada en mi blog por nuestra amiga Najma y dice suele prepararla a menudo..

masa para samosa (masa para empanadillas) 10-12
almendras 8-10
tambien 8-10 pistachos
2 cucharadas de miel
18 dátiles
aceite para freir

Preparacion:

quitarle el hueso a los dátiles, cortarlos en pedacitos, también las almendras y los pistachos.
mezclar todo ello con miel y mantener en la nevera media hora.
rellenar la masa de empanadillas y darle forma.
freir en aceite caliente hasta que queden doradas

la foto podéis verla en mi blog de recetas orientales http://meriyaar.blogspot.com/2009/03/meetha-samosa.html

felicitaciones por la inicitiva
feliz semana
un abrazo Najma. Dejada el 25-01-2010

MANTECADOS DE COCO

Ingredientes:


250g de harina
125g de azúcar
125g de manteca de cerdo
125g de coco rallado
Preparación:

Ablandar la manteca y agregarle el azúcar, la harina y el coco rallado. Amasar un poco. Dejar reposar 1 hora en un lugar fresco.

Precalentar el horno a 170º.

Hacer bolitas con la masa. Pasarlas por coco rallado y aplanarlas.

Colocar los mantecados en una bandeja de horno.

Hornear aproximadamente 10 min o hasta que estén ligeramente dorados.

Besos , Anna Dejado el 25-01-2010

BIZCOCHO ESPONJOSO DE YOGUR

Ingredientes:

250g de mantequilla
250g de harina
250g de azúcar
8g de levadura en polvo
4 huevos
200g de yogur cremoso
Azúcar glas para decorar
Preparación:

Disponer el azúcar en un recipiente y añadir la mantequilla fundida.

Mezclar con una espátula de madera e incorporar los huevos uno a uno, mezclando con una batidora de varillas eléctrica.

Agregar el yogur y la harina, previamente tamizada con la levadura, y mezclar suavemente.

Untar un molde con mantequilla y espolvorearlo con harina. Verter la preparación en el molde preparado. Introducir el molde en el horno precalentado a 170º, y cocer durante 30 minutos.

Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.


Saludos , Anna 25-01-2010

GUISO DE TERNERITA!!

ingredientes:1kg de carne vacuna,1 cucharada de harina ,2 cucharadas de aceite , 1 cebolla cortada en cubos , 2 zanahorias en rodajas ,3 tomates picados ,2 tazas de agua caliente ,2 cubitos de legumbres y hortalizas, 3 papas en rodajas , pimienta y orégano.preparación:cortar la carne en cubos, pasar por la harina y colocar ligeramente en el aceite caliente.luego agregar la cebolla ,las zanahorias y los tomates picados.rehogar todo junto 5 minutos incorporar el agua y los cubitos de caldo de verduras y hortalizas. cocinar lentamente 15 minutos ,agregar las papas,pimienta,orégano y continuar la cocción hasta que las verduritas estén cocidas.bueno solo me queda decirles que les salga muy rica la comida!!! Dejado por Lidia Ester desde Argentina

Quiché de jaiba

¼ de pulpa de jaiba.
4 huevos
1 taza de crema.
½ taza queso cottage
¼ taza queso parmesano.
2 tazas de queso gouda rayado.
¼ taza de harina
1 cucharadita cebolla en polvo o natural molida.
¼ “ sal.
½ taza chíncharo cocido.
½ taza brócoli a medio cocer.
1 pimiento morrón cocido.


Se engrasa un molde para pay, se licua huevo crema queso cottage y parmesano harina, cebolla sal. Esto que se licuó se revuelve con los chíncharos brócoli morrón queso gouda y jaiba
Se hornea 45 minutos mas o menos a 200 grados o a que se cuaje el guiso.
Maria Elena Guerra de Chavez (México)

Chutny de mango.

2 kilos de mango Manila verde.




2 kilos de azúcar.
1 litro de vinagre blanco.
Una rama de canela.
Nuez moscada ½ cucharadita
Jengibre ½ cucharadita
Especies all ápice ½ cucharadita
2 o 3 chiles verdes

Modo de hacerse.

El mango se pela y se le quita la semilla, se parte en pedacitos chiquitos y se pone en una cacerola gruesa, yo uso la olla Express sin tapa, se le ponen los demás ingredientes y se pone fuego suave a que se cueza, moviendo regularmente, tarda más o menos 2 horas. Una vez frío se puede meter por porciones al congelador para guardarlo..
Dejado por María Elena Guerra de Chavez desde México.

POLLO AL CURRY

Las piernas del pollo se sofríen en aceite, a matarles la sangre, se sacan y ahí mismo se fríe cebolla en rebanadas, se vuelve a poner el pollo ahí mismo y en la licuadora se pone knor suiza con el curry y se le vacía al pollo.Se deja a lumbre bajita, ya cocido se le pone un poco de maicena para espesar la salsa.
Al llevarlo a la mesa se pone en diferentes recipientes coco seco rayado, cacahuate, pasitas y chutny de mango. Se sirve con arroz blanco también.


POR MARIA ELENA GUERRA DE CHAVEZ DESDE MEXICO

PAELLA DE LA ABUELA

Para 10 personas
1 kilo de arroz precocido.
1 pollo cortado en trocitos pequeños.
1 kilo de carne de cerdo cortado en trocitos.
1 kilo de camarones.
1 kilo de almeja chirla o blanca.
Ejotes cocidos. 3 pimientos morrones picaditos.
Tocino picado o jamón serrano.
Chíncharos
Pulpa de jaiba o jaiba en trozos.

El cerdo se fríe y se le pone un poco de agua para que quede cocida la carne. El pollo también se fríe. En la paellera se fríe el tocino o jamón serrano con aceite de olivo, se le pone el pimiento morron a que se fría un poco, luego se le pone lo demás, chíncharos almeja ya cocida, se guarda el agua donde se coció
Y los ejotes también cocidos. Se le pone el azafrán o colorante amarillo y el agua, que será dos tantos por uno de arroz. Se tapa y se deja que se cueza.los camarones se le ponen crudos. ENVIADA POR MARIA ELENA GUERRA DE CHAVEZ DESDE MÉXICO

CLERICO DE VINO TINTO

1 LITRO DE VINO TINTO MERLOT.
1 LITRO DE JUGO DE NARANJA,
3 MANZANAS PEQUEÑAS.
GRANADINA.
MELON NATURAL
.PIÑA NATURAL.
COCKTAIL DE FRUTAS DE LATA.


LAS MANZANAS DE PELAN Y SE REBANA DELGADO Y SE CORTAN CHIQUITITAS.
EL MELON Y PIÑA TAMBIEN.
SE REVUELVE TODO MUY BIEN Y SE INCORPORA AL VINO CON EL JUGO DE NARANJA SE ENDULZA CON LA GRANADINA.

ENVIADAS POR EMAIL DE MI AMIGA MARIA ELENA GUERRA DE CHAVEZ DESDE MÉXICO, ELLA VISITA MI BLOG Y SIEMPRE ESTAMOS EN CONTACTO PERO NO TIENE BLOG, ASÍ QUE SU APORTE ESTÁ AQUÍ!

PASTA FROLA CLASICA

pasta frola clásica!!! ingredientes :para la masa :400gr.de harina,un poquito de esencia de vainilla,150gr de manteca, 1/2cucharadita de bicarbonato,4 cucharadas de azúcar molida ,2 yemas. para el relleno:400gr de dulce de menbrillo o batata ,1 tacita de agua caliente. varios :1 huevo batido . preparación :colocar en la mesa,en forma de corona,la harina,en el medio, la esencia de vainilla,la manteca ,el bicarbonato de sodio , el azúcar , las yemas ,y se forma una masa que no sea ni muy blanda ni muy consistente;se la estira y se forra con un molde chato , redondo , previamente enmantecado y enharinado;se recorta lo que sobra de la masa .aparte ,se coloca en una cacerola el dulce de mebrillo o batata ,se le añade el agua caliente ,se coloca al fuego ,se deshace con un tenedor y se rellena con este dulce el molde forrado con la masa. se unen los recortes de masa que quedaron ,se estiran ,se cortan en tiritas,se adorna con estas por encima , se pinta con huevo batido ,y se cocina en horno de temperatura regular durante 40 minutos,mas o menos. nota: el relleno a veces lo he remplazado por jalea o por mermelada .utilizando estos rellenos se lo colocamos directamente y no tenemos que hacer el paso de el otro tipo de dulce. Por Dilia ester el 23-01-2010

TORTA FÁCIL

ingredientes: 1 taza de leche ,2 tazas de azúcar ,3 tazas de harina leudante (se puede hacer con harina común agregandole polvo royal( o 1 cucharadita de algún leudante)1/2 taza de aceite , 3 huevos ,y puede ser rayadura de limón o una cucharadita de vainilla eso es a gusto para aromatizarla. preparación :en un bols colocar los huevos luego batir hasta obtener una pasta bien espumosa,una vez lograda esa consistencia ir incorporando en forma de lluvia y sin dejar de batir el azúcar , una vez incorporada el azúcar agregamos lo que elijimos para aromatizar una vez incorporado batimos unos segundos para que se incorpore a la mezcla,ahora comenzamos agregando un poquito de aceite y un poquito de harina siempre sin dejar de batir y la harina en forma de lluvia cuando terminamos el aceite seguimos de la misma forma agregando la leche hasta terminar.ahora colocamos la preparacion en un molde previamente enmantecado y enharinado de 26 cm de diámetro aproximadamente lo llevamos a horno suave unos 45 minutos eso va a depender un poco del horno que cada una tenga porque hay hornos que pueden tardar 5 o 10 minutos mas o menos como se cocina en horno suave .pequeño consejo no abrir el horno antes de los 40 minutos despues si para comprobar la coccion introducir un palillo o un cuchillo y si sale limpio está de diez!!! algo tambien muy importante es que las medidas tienen que ser lo mas exactas posibles osea siempre usar la misma taza . bueno esta torta la podemos hacer para decorar con diversas cosas pero si no tenemos ganas de hacer un decorado le podemos realizar la siguiente cobertura mezclamos 50gramos de pan rallado con 50gramos de azúcar y 25 gramos de cacao lo tamizamos y antes de llevarla al hono espolvoreamos la preparación. de esta forma nuestra torta saldra decorada!!!espero que mi receta les sea útil y deseo que les salga riquisima la torta!!!besitos Lidia Ester ! Dejada el 23-01-2010

"DULCE DE LECHE CON LECHE CONDENSADA"

"DULCE DE LECHE CON LECHE CONDENSADA"
Se utilizan latas de leche condensada.
Esta lata se coloca en una olla, se cubre de agua sobrepasando la misma aproximadamente 15cm. y se deja hervir suavemente a fuego bajo durante 3 horas aproximadamente transformándose luego de esta cocción en dulce de leche.
El hervor debe ser bien suave pues no debemos olvidar que su envase es hermético y un hervor muy fuerte podría generar demasiada presión en el contenido y correr el riesgo que estalle.

Una vez transcurrido el tiempo se apaga el fuego y se deja enfriar hasta que llegue a temperatura ambiente.
Una vez fría la lata se abre.


( Tal vez en esta receta no se logre un dulce consistente como para rellenar los alfajores, pero le recomiendo que lo prueben untando tostadas con manteca o las más golotonas comiendo unas cucharadas) Dejada por Cris (Rocío de Colores) 22-01-2010

DULCE DE LECHE

"DULCE DE LECHE"

INGREDIENTES
Por cada litro de leche entera(si es de tambo mejor), 300 gramos de azúcar, 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio, chaucha de vainilla.

PREPARACIÓN
Poner a hervir en una cacerola de cobre o esmaltada la leche con el azúcar, la chaucha de vainilla y la pizca de bicarbonato que será el encargado de dar el característico color al dulce de leche y espesarlo. Llevar a la ebullición (hervir) y se mantiene a fuego muy suave, revolviendo constantemente para evitar que se pegue o se queme. Apartarlo de fuego una vez que se haya tomado un regular espesor.* Agregar ahora una cucharada de miel, optimiza la consistencia y la tersura.

*El punto para retirarlo del fuego es cuando, derramada una gota sobre un plato inclinado más o menos 45 grados, no corre como cuando no está pronto.

El secreto está en el cuidado y no dejarlo mucho tiempo sin revolver. Mi abuela solía colocarle una bolita de vidrio para que no se pegue ( cosas de abuelas...)
¡A probar!. Es exquisito. Nosotros en realidad lo compramos ya elaborado, es más simple y hay muchas variedades ( para comer con masitas, para repostería, con chocolate) Pero el casero es más sabroso. Dejado por Cris (Rocio de Colores) 22-01-2010

"ALFAJORES DE MAIZENA"

"ALFAJORES DE MAIZENA"
INGREDIENTE
100 g de manteca(a temperatura ambiente)
1/2 taza de azúcar
4 yemas
ralladura de cáscara de limón
1 3/4 taza de maizena (almidón de maíz)
1/2 taza de harina leudante
Dulce de leche para rellenar (cantidad necesaria)

PREPARACIÓN
1. Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema.
2.Agregar las yemas de a una batiendo bien y luego incorporar la ralladura de limón.
3.Tamizar la maizena con la harina leudante. Mezclar con la preparación anterior.
4.Colocar sobre la mesa enharinada, se alisa ligeramente dejando reposar 15 minutos, se estira de medio centímetro de espesor.
5.Se cortan con un corta pasta redondo las tapitas, se colocan en placas enmantecadas y se cocinan en horno moderado 20 minutos.
6. Estando frías se unen de a dos con dulce de leche.Con la ayuda de un cuchillo se le pone un poquito de dulce de leche alrededor y se pasan por coco rallado.
(Con esta receta se obtienen mas o menos 15 alfajores)
Si necesitan también puedo enviar la receta del dulce de leche. Dejada por Cris( Rocio de colores) el 22-01-2010

TORTA DE ACEITE

TORTA DE ACEITE
INGREDIENTES
4 pocillos de harina leudante
3 huevos
2 pocillos de azúcar
1 pocillo de leche
1/2 pocillos de aceite
1 chorrito de soda

PREPARACIÓN
1. Poner en un bols todos los ingredientes y batir con batidora muy bien.
2.Colocar en un molde enmantecado y cocinar en horno moderado

OPCIONES:
- se le pueden poner nueces o almendras o trocitos de chocolate.
- También pueden separarse la preparación en dos partes y a una agregarle cacao , luego colocar en el molde un poco de preparado sin cacao y otro con cacao.De esta manera queda una torta marmolada

Es una torta muy rica, fácil y económica. Además se memorizan bien los ingredientes , si prestan atención van en orden numérico decreciente 4,3,2....
Que la disfruten. DEJADA POR CRIS (ROCIO DE COLORES) 22-01-2010

TARTA DE ZAPALLITO Y TOMATE

"TARTA DE ZAPALLITO Y TOMATE"
INGREDIENTE
1 disco de tarta (de hojaldre) sólo una tapa
zapallitos (cantidad necesaria)
tomates (cantidad necesaria)
2 huevos
trozos de queso cremoso
sal-pimienta y orégano
PREPARACIÓN
1. se colocar uno de los disco de tarta en un molde.
2 Se cortan los zapallitos en cuartos y se los filetea(rodajas bien finitas) Igual se hace con el tomate
3.Se coloca sobre el disco una rodaja de zapallita y una de tomate.Así se van intercalando hasta cubrir todo el disco.
4. Entre los zapallitos y el tomate se le añaden cubos de queso cremoso.
5. se baten los huevos con la sal y pimienta y se lo coloca sobre la tarta.
6.Espolvorear con orégano y al horno. DE CRIS (BLOG ROCIO DE COLORES) 22-01-2010

MANJAR DE LIMÓN

MANJAR DE LIMÓN:
INGREDIENTES: 1 LATA DE LECHE CONDENSADA DE 397 GRAMOS, 1 TAZA DE AGUA, LA CÁSCARA DE 1 LIMÓN, 3 CUCHARADAS DE MAIZINA, 2 HUEVOS, 1/3 TAZA DE JUGO DE LIMÓN, 1 TAZA DE MIGAS DE PLANTILLAS.
PREPARACIÓN: MEZCLE BIEN LA LECHE CONDENSADA, AGUA, CÁSCARA DE LIMÓN Y MAIZINA, LLEVE A FUEGO REVOLVIENDO HASTA QUE ESPESE, RETIRE DEL FUEGO Y DÉJELA ENFRIAR, RETIRE LA CÁSCARA. BATA LOS HUEVOS JUNTOS, AGRÉGELES POCO A POCO EL JUGO DE LIMÓN E INCORPORE ESTA PREPARACIÓN A LA ANTERIOR, LUEGO AGREGUE LAS MIGAS DE PLANTILLAS Y VIÉRTELO EN UN MOLDE TIPO PYRES. SIRVELO BIEN FRÍO Y TAMBIÉN PUEDES ADORNARLO CON HILITOS DE CARAMELO.. UHMMMMMMMM DELICIOSO!!! POR MARISELA:) 22-01-2010

SALSA DE MIEL

SALSA DE MIEL:
INGREDIENTES: 80 GRAMOS DE QUESO CREMA, 2 CUCHARADAS DE MIEL, 1 1/2 DE JUGO DE LIMÓN, 3/4 CUCHARADITA DE SAL, 1/4 CUCHARADITA DE SALSA DE AJO, 3/4 TAZA DE ACEITE.
PREPARACIÓN: COMBINE TODOS LOS INGREDIENTES, BATA EN LICUADORA HASTA LOGRAR UNA MEZCLA UNIFORME Y SIRVA (ESTA SALSA DEBE USARSE EL MISMO DÍA EN QUE SE PREPARA).

OTRA MODALIDAD DE PREPARAR ESTA SALSA ES LA SIGUIENTE:
2 CUCHARADAS DE MIEL, 1 CUCHARADA DE MOSTAZA, 4 CUCHARADAS DE ACEITE, 1 PIZCA DE SAL, 1 PIZCA DE PIMIENTA Y EL JUGO DE UN LIMÓN. LISTO!! A ADEREZAR NUESTRAS ENSALADAS O CARNES BLANCAS CON ESTA DELICIOSA SALSA.. POR MARISELA:) 22-01-2010

TORTA DE MIEL

TORTA DE MIEL:
INGREDIENTES: 3 TAZAS DE HARINA, 3 TAZAS DE LECHE, 3 TAZAS DE AZÚCAR 3 HUEVOS, 3 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA, 3 CUCHARADAS DE MIEL DE CAÑA, 3 CUCAHARADITAS DE CANELA, 3 LIMONES VERDES (PARA OBTENER LA RALLADURA),
2 CUCHARADITAS DE BICARBONATO, NUECES, ALMENDRAS Y PASA AL GUSTO. BATIR MUY BIEN TODOS LOS INGREDIENTES Y ENMANTEQUILLAR UN MOLDE, LLEVAR AL HORNO A 150 GRADOS MÁS O MENOS POR ESPACIO DE UNA HORA APROXIMADAMENTE. LISTO!!

RELLENO Y CUBIERTA PARA TORTAS:
INGREDIENTES:1 LATA DE CREMA DE LECHE DE 250 GRS, 1 LATA DE LECHE CONDENSADA, DE 395 GRS, 1 LATA DE CONCENTRADO DE GUANABANA GRANDE, GUINDAS.
PREPARACIÓN: BATIR LA CREMA DE LECHE, AÑADIR LA LECHE CONDENSADA Y EL CONCENTRADO DE GUANABANA. SEGUIR BATIENDO FUERTEMENTE HASTA QUE ESTÉ BIEN CREMOSA.
RELLENAR Y CUBRIR LA TORTA CON ESTA PREPARACIÓN Y ADORNARLA CON GUINDAS.
SUPER RÁPIDO... DEJADA POR MARISELA:) EL 22-01-2010

TORTA FRIA DE MELOCOTÓN

Torta fría de Melocoton

Ingredientes:
1 lata de melocotones
1 lata de leche condesada
1 lata de crema de leche
3 limones medianos
2 paquetes de plantillas o Galletas María

Preparación

Mezclar bien ya sea en batidora o licuadora la Leche condensada con la crema de leche, luego se coloca la mezcla en un boll y se le agrega el jugo de los limones poco a poco porque tiende a espesar mucho la preparación, si esto sucede se le puede añadir un poco del almíbar de los melocotones y no se continúa añadiedo limón, esto se bate a mano, la idea es que la mezcla no quede ni muy espesa ni muy líquida sino con una consistencia que pueda bañar bien a las plantillas. Se separan los melocotones del almíbar y se cortan en juliana o pedacitos pequeños, se dejan algunos para adornar al final. Con el almíbar restante se humedecen las plantillas antes de colocarlas en el pyrex para que luego al momento de servir estén blandas.

Por último, comenzamos a formar la torta colocando en un pyrex o bandeja refractaria una capa de mezcla en el fondo (no tanta, solo un poco para que las plantillas se humedezcan), una capa de plantillas, una capa de mezcla y una capa de melocotón, así sucesivamente hasta consumir toda la mezcla. Dejamos enfriar por una media hora a 45 min. aprox. y luego ya podemos disfrutar de este rico postre!! Buen provecho.. ALEFERS DEJÓ ESTA RECETA EL 21-01-2010

mi aporte

hola !!! gracias por invitarme aqui esta mi aporte muy buena semana

FETUCCINE CON RAGU A LA BOLOGNESA

Ingredientes:

400 grs de fetuccine

200 grs de carne molida

2 higados de pollo

25 grs de hongos secos

1 cebolla picadita

1 zanahoria

1 tallo de celery con hojas

1 rama de perejil

3 cdas de pasta de tomate

50 grs de tocineta

20 grs de mantequilla

50 grs de queso parmesano

¼ de vaso de vino blanco seco

1 pizca de azucar

1 pizca de nuez moscada

1 diente de ajo

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Se corta la tocineta en trozos grandes, se combinan con las verduras y se sofríen en mantequilla por 10 min. Agregar la carne y dejar cocinar hasta que se aclare el color se le agrega el vino, la pasta de tomate disuelta en un poco de agua tibia y el resto de los ingredientes se deja cocinar por 1 hora o mas.

Se coloca sobre los fetuccines precocidos al dente en cada plato de servicio.

Y buen provecho…, un abrazo…

Recetitas

PIE DE FRESA

INGREDIENTES:

1/4 DE JUGO DE LIMÓN

1 PAQUETE DE GALLETAS MARÍA

2 LATAS DE LECHE CONDENSADA

100 g. DE MANTEQUILLA

1/2 kg. DE FRESAS NATURALES

PREPARACIÓN:
SE TRITURAN LAS GALLETAS, SE LE AGREGA LA MANTEQUILLA PREVIAMENTE DERRETIDA Y UNA LATA DE LECHE CONDENSADA SE MEZCLA BIEN Y SE AGREGA EN UN MOLDE CHATO. LA OTRA LATA DE LECHE CONDENSADA SE COLOCA EN UN MOLDE PARA AGREGAERLES EL JUGO DE LIMÓN Y LA MITAD DE LAS FRESAS PICADAS EN LAJITAS. SE RELLENA EN EL MOLDE, SE EMPAREJA BIEN Y LUEGO SE DECORA CON LAS FRESAS RESTANTES. SERVIR BIEN FRÍO.

SOUFFLÉ DE NARANJA

INGREDIENTES:

1 LATA GRANDE DE LECHE CONDENSADA

5 HUEVOS

1/2 TAZA DE JUGO DE NARANJA

1 CUCHARADITA DE RALLADURA DE NARANJA

1/2 TAZA DE PASAS

PREPARACIÓN:

LICUAR TODOS LOS INGREDIENTES Y COLOCAR EN MOLDES INDIVIDDDDDUALES, PREVIAMENNTE ENMANTEQUILLARLOS

LLEVAR AL HORNO PRECALENTADO A 350º POR 5 MINUTOS APROXIMADAMENTE O HASTA QUE TOME CONSISTENCIA.SERVIR TIBIO O FRÍO.

ESPERO QUE LES GUSTE MIS RECETAS.BESITOS. ISABEL

INAUGURAMOS HOY ESTE LINDO RECETARIO!!!

BIENVENIDOS SEAN TODOS QUIENES NOS VISITAN, DESDE CUALQUIER LATITUD. HOY 01 DE FEBRERO DEL 2010 CUMPLIMOS CON LA PROMESA DE CREAR UN ESPACIO GASTRONÓMICO DENTRO DEL CLUB VENEZUELA ARTESANAL. LA CREADORA MATERIAL DE ESTA HERMOSA COCINA, ES SOLEDAD, CONOCIDA POR TODOS COMO SHOLY!!! Y LA CREADORA INTELECTUAL COMO DICE SHOLY SOY YO (MARISELA), JAJAJA. AMBAS NOS PROPUSIMOS ESTE OBJETIVO Y AQUÍ ESTÁ EL RESULTADO. NOS SENTIMOS SATISFECHAS CON LOS LOGROS Y SABEMOS QUE POCO A POCO SE IRAN INCORPORANDO NUEVAS AMIGAS SEGUIDORAS CON SUS FABULOSAS RECETITAS. PARA EMPEZAR YA TENEMOS ACUMULADAS UN GRAN NÚMERO DE RECETAS. AHORITA MISMO SHOLY ESTÁ EN LA CARPINTERÍA HACIENDO LOS LETRERITOS PARA LAS DIVERSAS SECCIONES EN QUE ESTARÁ DIVIDIDO ESTE GRAN RECETARIO..SI DESEAS PARTICIPAR CON TUS RECETAS SOLO ENVIA TU SOLICITUD AL EMAIL recetarioclub@gmail.com Y DE INMEDIATO TENDRÁS LA INVITACIÓN PARA QUE PUEDAS INGRESAR A LA COCINA, JIJIJI.
MIL GRACIAS A TODAS POR SU APORTE!! INICIAMOS NOSOTRAS Y ESPERAMOS NOS SIGAS EN ESTA GRAN AVENTURA GOURMET. UN FUERTE ABRAZO Y BIENVENIDOS TODOS!!!
SHOLY Y MARISELA:)